市食药监局采取切实措施保障高考考生饮食安全

　　为保障高考期间考生饮食安全，预防食物中毒和食品安全事故发生，为广大考生营造一个安全健康的饮食环境，衡水市食品药品监督管理局高度重视，采取切实措施保障高考考生饮食安全。一是高度重视，健全组织。按照国家食药总局《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，结合我市实际，制定《2015年高考期间食品安全保障工作方案》。以食药监局稽查局为主体，成立保障领导小组，设立4个保障分队和一个检验分队。二是提前介入，防范未然。各保障分队食品安全监督执法人员提前两周对衡水中学、衡水第一中学、衡水二中、阳光中学、十三中、十四中、职教中心7个考点的食品采购、储藏、加工制作进行了监督检查，审查菜谱及时发现问题排除隐患。要求考点学校严格落实责任制，做到食品安全工作各加工环节明确责任人，严格执行食品安全各项规章制度。三是快速检测，排除隐患。检查分队对各考点单位的米、面、油、肉、蔬菜、牛奶等食品及食品原料进行快速检测，及时排查风险隐患产品。四是驻点监督，确保安全。6月6日至8日，食品安全监督执法人员将对各考点进行驻地监督，严格控制高风险食品、食品原料及高风险食品加工环节；严禁采购贮存使用亚硝酸盐，严禁供应凉拌食品，严禁使用四季豆、发芽土豆、鲜黄花菜等高风险食品，严禁向考生提供剩菜剩饭；从业人员必须持有效健康证上岗，个人卫生符合相关要求并做到每天晨检，每一个成品必须记录制作人，所有提供的食品必须按要求留样备查。（稽查局张德扬）