怀来宾馆勇夺第九届中国药膳大赛最高荣誉团体钻石奖

　　11月26日，第九届“恰卡杯”全国药膳制作技术大赛在北京蟹岛国际会展中心成功举办，怀来县怀来宾馆应邀参赛，并从全国40多家参赛酒店中脱颖而出，夺得团体赛最高荣誉“钻石奖”。

　　据了解，第九届“恰卡杯”全国药膳制作技术大赛由中国药膳研究会、北京中医药养生保健协会联合主办，分为团体赛和个人赛两种赛制，共有来自全国各地的40余家酒店及200余位厨师参加。怀来县怀来宾馆选送了以“雪舞九州北、弘扬冬奥风”为主题的团体赛展台。

　　在此次比赛中，参赛选手们凌晨3点就开始了展台的布置工作，每道菜品都根据四季五补原则，标明菜品名称、主要主辅食材、药膳功效、一般最适合食用的人群和时令等。在评委进行现场打分后，展台正式向观众开放，2000余名观众现场进行了参观。怀来宾馆团体赛展台菜肴作品由6种热菜、7种冷菜和6种面点组成，以张家口及怀来当地特色的口蘑、莜面、葡萄、海棠等特色食材为主原料，结合中药辅材进行制作，凭借着独具匠心的造型、栩栩如生的形象、五彩缤纷的色彩、地域特色的食材和健康、营养、绿色的餐饮新理念，一举赢得评委和观众的芳心，最终战胜来自北京、天津等地的全国40多家参赛酒店，摘得团体赛最高奖项“钻石奖”。

　　近年来，怀来宾馆一直在不断挖掘具有怀来及张家口地域特色的食材，并把中药养生理念运用到菜肴的烹饪过程中，通过合理的搭配，达到营养的平衡，努力给客人带来独特的美味体验。同时还不断加强厨师队伍的创新能力培养，此次全国药膳制作技术大赛中，还选派了许东、胡志国、张伟、杨义、杜晓东五名年轻的厨师参加了个人展示赛，不仅锻炼了实战的能力，也让他们在大赛中开阔了眼界。

　　在京津冀协同发展和京张携手举办2022年冬奥会的机遇下，怀来迎来了前所未有的发展空间，怀来宾馆作为怀来县对外发展的接待窗口，也将秉承“以客为主，以质取胜”的健康、养生理念，全力打造怀来老百姓信得过的酒店，为迎接2022年冬奥会，为怀来建设京西北中等城市贡献力量。