应城三个100助推明厨亮灶工程

　　连日来，应城市食药监局认真贯彻湖北省2016年度餐饮服务食品安全示范创建和“明厨亮灶”建设通知要求，有效落实餐饮服务食品安全监管责任，促进餐饮服务单位规范经营。

　　该局将深化示范创建、实施“明厨亮灶”工作作为治理“餐桌污染”、建设食品放心工程的重要载体，专门成立工作领导小组，制定工作方案，层层分解任务，确保工作落实到位。全力打造三个100%，即：餐饮服务食品安全示范单位、放心食堂、示范街，全部建设配置“透明厨房”、“视频厨房”和“网络厨房”，100%达到“明厨亮灶”工程建设要求。

　　该局广泛开展寻找笑脸就餐活动，大力推进餐饮量化等级评定及信息公示管理，以推行量化等级外置化为切入点，广泛开展餐饮单位贴笑脸、就餐消费寻笑脸、顾客满意露笑脸活动，继续实施学校食堂量化等级提升工程。在2015年重大活动餐饮服务保障单位、大中型餐饮服务单位、学校食堂和餐饮集中消费区为重点推广的基础上，全面持续推进“明厨亮灶”建设，以打造“透明厨房、阳光操作”为核心，结合餐饮行业特点，引导和扶持餐饮服务单位采取网络视频和透明的形式，将食品安全重点区域直观展示给消费者。

　　据悉，该局计划2016年完成55家以上餐饮服务单位“明厨亮灶”建设目标。