公筷夹菜私筷进食餐桌礼仪莫忘记

□ 长江日报记者武叶 通讯员王敏

公筷公勺防疫情，一举一动见文明。疾控专家提醒，为有效防止“病从口入”，朋友聚会、家庭聚餐应自觉使用公筷公勺，鼓励分餐分食，用小餐桌推动大文明。

■ 分餐制、用公筷有哪些好处

分餐制指把主食和菜肴按需分配到每个人的餐具中，用餐者使用个人餐具进食。准备公筷公勺是为了方便就餐者夹菜，但不可以用来进食，即“公筷夹菜，私筷进食”。

倡导分餐制、用公筷不仅有助于防止新冠肺炎疫情的传播，还可降低一系列传染性疾病的发生几率，例如幽门螺杆菌、甲肝病毒、诺如病毒、轮状病毒等细菌和病毒的传播。

与此同时，提倡分餐制可以各取所需，根据自己的饭量和需要进食，减少食物浪费，约束大吃大喝，减少铺张浪费。同时，养成健康的生活方式，合理膳食、定量取餐、规律有恒。

■ 在家庭中如何实施分餐制

合理备饭:根据家庭成员的人数、年龄和活动强度，确定饭菜总量和营养搭配，按需适量取食。

固定餐具:家庭成员固定餐具，每人使用自己的碗、筷、勺、水杯，从外形、颜色、材质上加以区别。

公筷公勺:最好每道菜配备公筷或公勺，与其他餐具有明显区分，便于识别，使用完公筷公勺后应放回原处。

儿童喂养:鼓励孩子尽早独立进食，养成使用公勺公筷的好习惯。对不能进食的婴幼儿，避免口对口喂食、与孩子共用餐具等。

■ 外出就餐有哪些注意事项

提前预约，分时到店，避免人员聚集。餐馆候餐区、取餐区、结账区等区域划设“一米线”，严格控制人流密度，不得造成点餐、等餐、等位等人员聚集。

顾客排队就餐时保持必要间距，建议非接触式点餐、结账。多人就餐的情况下，可主动要求餐馆提供“一菜一公筷、一汤一公勺”。抵抗力较弱的孩子，建议自备餐具。

使用公用的筷子、勺子或叉子进行分菜，餐后剩余食物打包或分装时也应使用公勺公筷。

尽量缩短用餐时间，非就餐时间不要摘下口罩。用餐时减少交谈，取菜不挑不拣，不互相夹菜，用餐后尽快离场，避免长时间逗留。