苏州吴中区面包师将代表国家出征世界面包大赛总决赛

     3月31日，第六届世界面包大赛中国队选拔赛在上海新国际博览中心顺利结束，来自苏州市吴中区王森国际咖啡西点西餐学院的烘焙系老师朋福东成功夺冠。他将于今年10月代表中国队赴法国参加“第六届世界面包大赛”总决赛。
    “世界面包大赛”始于2007年，由世界面包大使团在法国创建，每2年举办一次，目前有50余个国家和地区参与，参加的选手均代表其所在国家和地区的最高面包烘焙制作水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。
    “第六届世界面包大赛中国队选拔赛”是在中国西南分区、华南分区以及华东分区等比赛基础上进行的，汇集了中国国内顶尖的烘焙界名师，参赛选手需要在规定时间内现场制作完成日常面包、营养健康面包、三明治、维也纳起酥面包、艺术面包五类面包的制作。
    为了在大赛中取得好成绩，王森学院的烘焙系老师朋福东和队友们提前半年积极备战，在做好白天教学授课的基础上，利用晚上加班加点训练。同时王森学院也邀请国际知名面包大师MOF老师进行指导，为参赛选手提供最先进的硬软件设施，确保训练环境及设备与国际接轨。在经过一场场激烈的竞争角逐后，朋福东老师和助手成功摘得中国队选拔赛桂冠，取得参加法国“第六届世界面包大赛”总决赛入场券。
    “能够代表中国前往法国参赛，我感到无比兴奋。”朋福东说，“赢得此次比赛不是一个结束，而是一个新的开始，希望能够继续磨练自己，成长为更优秀的面包师，在国际赛场上为中国争光。”据悉，获得冠军的朋老师是王森学院首席面包师，曾荣获2011年上海FHC国际比赛银奖，曾任2015年贝太“妙手厨心烘焙造型大赛”评委，是新浪美食名博“勤奋的苦哥”，在本次中国区比赛中，他还同时获得“最佳日常面包奖”、“最佳辫子面包奖”、“最佳牛角面包奖”三个单项大奖。
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