莲湖区市场监督管理局全力保障辖区小学开学食品安全工作

4月27日，枣园辖区四所小学相继开学，为统筹做好辖区各学校开学暨春季学校食品安全工作，莲湖区市场监督管理局枣园食品药监所针对当前疫情形势和食品安全的具体情况，积极对辖区各学校食品安全各项制度落实情况进行全面的督导检查。

首先是对辖区各学校食堂进行了检查，执法人员重点检查了各经营单位从业人员健康状况、餐饮具消毒、食品加工、就餐场所清洁卫生等工作落实情况；督促学校食堂全面核查清理所有食品原料，防止过期变质；并严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行食品加工。针对检查中发现食堂从业人员健康管理不到位、食品安全知识培训落实不严格、餐饮服务食品安全操作规范执行不严格等问题，执法人员当场督促各食品经营单位现场改正，针对现场不能改正的，下达责令改正通知书，限期改正，并安排专人负责追踪改正效果。

其次是针对疫情期间食品安全这个特殊情况，要求各学校食堂严格就餐管理，落实分时、错峰就餐管理，落实陪餐制度，做好就餐环节防控措施，及时排查和消除学校食堂食品安全风险隐患，并且要严格落实每周开展食品安全自查制度。

再就是针对学校周边食品安全问题，特别是“三无食品”“五毛食品”等老百姓关心的问题进行了全面检查，督促各经营单位严格主体责任落实，严格执行食品安全各项制度。