区教体局严把五关为师生打造放心食堂

　　为进一步加强学校食堂管理工作，保证师生身体健康成长，区教体局通过多种举措，多方面强化学校食堂管理，确保师生“舌尖上的安全”。

　　严把食品安全关。要求从业人员持证上岗。每月认真开展一次食堂安全工作大检查，紧扣进货关、加工关、存放关、保洁关、记录关要求，从组织制度建设、食堂环境、清洗消毒、食品加工制作管理进行检查。

　　严把原料采购关。严格所有物资均统一配送制度，形成质量安全、价格稳定的物资供应体系。加强肉类、调味品及散装食品的管理，建立可追溯的食品安全管理体系。

　　严把食品加工关。要求各学校配备完备的更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠等食品安全设施。用具、餐具每天消毒处理，做好消毒记录。

　　严把师生思想动态关。学校食堂管理委员会通过学生座谈会、问卷调查等方式，掌握师生膳食方面的思想动态，加强正面舆论引导，教育师生通过正常渠道反映意见。

　　严把制度建设关。加强监督制度建设，保障学生与家长的知情权，邀请学生家长代表实地考察、评议学校食堂。鼓励学校家长委员会对学校食堂进行社会监督，对学生及家长提出的问题及时回复，落实责任。(李华国)