县食药监局五心旅游食品安全示范创建成效显著

　　本网讯　　自全县创建国家全域旅游示范区以来，县食品药品监管局超前谋划、主动作为，围绕全域旅游大盘，突出高速出口清江画廊清江方山这一游旅游廊道为重点，联合县旅游局、文明办、物价局，深入推进五心（质量安心，价格放心、味道开心，环境舒心，经营用心）旅游食品安全示范店创建活动，着力提升旅游廊道食品安全工作。
　
　　4月14日，该局组建由四部门具体分管的领导为成员的验收评审专班，对重点游旅游廊道五心旅游食品安全示范店开展现场评审活动。验收评审组先后实地查看了山旮沓农庄、肖家大院、长阳龙兴旅游开发有限公司、李府味道、长阳巴土鱼乐食品开发有限公司等10家餐饮单位，重点对阳光厨房建设、食品加工间的整洁、菜品的品质、菜品的价格、用餐环境等方面进行检查。经过验收评审专班认真评审，该廊道辖区的食品安全监督量化分级管理全部达到B级以上（含B级）水平，其中有3家量化分级获得A级称号，4家被评为明厨亮灶、阳光厨房餐饮店，10家被评为五心餐饮示范店。
　
　　据悉，该局在创建活动中坚持三个结合，实现六个100%，确保了五心旅游食品安全示范店创建效果。一是坚持监管与服务相结合。在实施监管的同时搞好服务，在服务中实施监管。现场检查中，对发现的卫生设施条件较差，安全隐患较大，无法达到质量安心要求的食品或餐饮经营单位，组织他们到示范单位实地参观学习，安排专人现场操作指导。二是坚持监管与教育相结合。在创建中，该局改变过去以处罚促整改的方式，以现场督导整改推进规范经营，提升食品安全经营水平。三是坚持社会监督与单位自律相结合。该局一方面组织将投诉举报电话、餐饮单位动态等级评定结果和食品经营合法证照在经营场所显著位置挂牌公示，接受游客监督。另一方面，探索建立经营单位自律约束机制，以同行业的五心示范单位为标杆，倡导经营单位主动向示范户看齐，自我加压，自觉规范。通过半年时间的努力，实现了六个100%，即旅游廊道餐饮单位《食品经营许可证》持证率100%到位、餐饮服务从业人员健康证持证率100%到位、食品安全监督量化分级管理B级及以上单位100%、食品经营单位食品采购登记索证索票、可追溯率100%到位、后厨食品存放标识标牌设置到位率100%、食品加工操作视频直播率100%。