品味均安标准引领——均安市监分局举行名菜标准示范店授牌仪式

　　10月14日，历时9个月的“均安名菜标准示范店”创建活动顺利拉下了帷幕。在区市场监督管理局（区食品药品监督管理局）、均安镇政府、顺德区饮食协会、顺德区厨师协会以及均安总商会指导和统筹下，均安分局在均安镇骏景酒店举行了“均安名菜标准示范店”授牌仪式。

　　区市场监督管理局（区食品药品监督管理局）孔繁昌副局长、均安镇副镇长、分局局长廖耀强、均安宣传文体办、均安总商会、均安服装商会、饮食协会、厨师协会等领导嘉宾出席了本次授牌仪式，连同各村居负责食品安全工作的支委、21家参评企业以及广州日报、羊城晚报、南方都市报等10家媒体，会场参会人员共70余人。

　　授牌仪式上，先由均安镇副镇长、分局局长廖耀强简要介绍了均安名菜示范点创建工作基本情况以及公布了标准示范店名单。廖副镇长在讲话最后表示，示范店的创建是一项承前启后，继往开来的工作，分局将在下一阶段思考如何把这种美食文化继续传承下去。随后，由示范店代表以及厨师协会代表对本次活动致祝贺词，并由区局孔繁昌副局长发表讲话，一方面对分局此次活动的完满结束表示祝贺，另一方面对均安名菜标准示范店提出建议寄予厚望。最后，在嘉宾领导的见证下，骏景酒店等均安6家餐饮单位签订了食品安全承诺书，并在现场进行了均安名菜标准示范店授牌仪式和揭牌仪式。仪式上还增设了现场名菜试食的环节，让现场嘉宾媒体再次品味均安四大名菜，用色香味使得他们对获评的6家示范店留下深刻的印象。

　　均安蒸猪、均安烧猪、均安鱼饼、均安拆鱼羹四大名菜在粤菜体系中有着举足轻重的地位，均安蒸猪在2012年《舌尖上的中国》的首播，更是引起社会轰动效应。2014年，均安镇政府以“食品安全”和传统烹饪技艺为抓手，将名菜标准、食品民生工程、计量衡器等工作有机结合，全力推进均安名菜标准示范店创建。在横跨三个季度，通过策划筹备、改造硬件、完善制度、多元素投票、现场试食、引入社会评审、专家评审和公示名单等八大环节，最终确定了均安6家餐饮服务企业获得“均安名菜标准示范店”的称号殊荣，标志着均安名菜美食文化又上了一个新的台阶。均安分局也将在日后的工作中不断创新，不断扩大均安美食品牌效应，以点带面带动服务、旅游、物流、交通等第三产业的蓬勃发展，为均安经济的发展注入源源不断的新活力。