从化质监局开展食品安全事故应急处置暨溯源演练

　　为切实做好从化市食品安全保障工作，帮助企业熟练掌握食品质量安全溯源规程、步骤和具体操作方法，提高食品安全监管部门处置突发事件的应对能力，从化质监局于12月7日在广东珍奇味集团有限公司举办了“2012年从化市食品安全事故应急处置暨溯源演练”活动。广州市质监局食品处、从化市食安办、从化经济开发区高新技术产业园管委会、从化质监局主要领导以及该局食品科、稽查科等相关工作人员到场参加，辖区20家食品生产企业的负责人现场观摩。

　　本次模拟演练情景为：从化质监局接到广东珍奇味集团有限公司报告，该公司采购部接到供应商广州市**香料有限公司通知，生产日期为20121020的食品香精(牛奶)在风险监测中被检出塑化剂邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)超标。从化质监局执法人员迅速赶赴现场调查处置，并开展溯源追踪，实施精准召回处理，将事件影响降低至最低。

　　本次演练主要包括事故接报、现场处置、应急响应、应急召回及终止。为使此次演练顺利进行，从化质监局制定了详细的应急演练方案，成立了应急领导小组和现场应急处置小分队，领导小组负责统一指挥，应急处置小分队则分为原料处置组、溯源调查组、成品处置组，分别承担问题原料控制、开展溯源追踪、问题产品控制、抽样、召回等具体工作。演练从实战要求出发，全过程演练了应急处置各环节，包括接到通报、分析案情、启动预案、人员分工、迅速奔赴现场进行事态控制、分组进行调查取证、企业紧急启动三级召回程序等一系列快速高效的工作步骤。

　　演练活动取得了圆满成功，广州市质监局食品处、从化市食安办领导对此次演练给予了高度评价，认为此次演练组织严谨、内容真实、紧张有序，达到了预期效果，同时要求各食品生产企业认真掌握溯源过程，认真开展食品突发事件应急演练，确保从化食品生产安全可靠，确保人民群众身体健康。(从化局 许泽聪)