海珠区市场监管局坚守重大活动食品安全底线保障人民群众舌尖上的安全

    一是提升执法保障。新设执法大队专门负责琶洲区域重大活动食品安全保障任务，启用“业务科室指导＋执法大队保障”模式，从机构设置、方案制度、执法人员等方面充实重大活动一线保障力量，将分层监管变为属地监管、多头监管变为精准监管，有效避免重复监管的“盲点”。二是压实主体责任。坚持“预防为主、突出重点、安全第一”原则，通过签订责任承诺书、明确标准规范、细化工作要求，全力压实主办方责任。创新从业人员培训方式，制定食品安全监管工作指引，要求从业人员参与食品安全培训考核、持证上岗作业，切实提升食品从业人员安全意识和业务能力。三是驻点监督保障。对广交会等级别高、影响面广的重大活动实施全程驻点监督，展前主动掌握参展商数、证照资质等基本信息，对原料采购、索证索票、清洗消毒、食品留样等关键环节开展风险排查，切实消除安全隐患。抽调业务骨干成立驻点工作组，对活动食品原料的温控条件、食品加工制作环节实施全程监控，做到任务明确、环节严密、措施有力。四是强化应急反应。建立“应急保障团队-后备支援团队”双核应急保障机制，制定餐饮食品安全保障及应急处置预案，明确应急处置程序、工作要求，并在丽影广场开展应急演练活动，确保重大活动期间食品安全“零事故”。今年独立完成“读懂中国”广州国际会议、126届广交会等重大活动食品安全保障工作，共保障会展和重大活动206个、安全供餐80万人次。（区市场监管局）