黄河口大闸蟹入选中国十大名蟹

    11月16日，第三届中国生态河蟹文化节在江苏省兴化市举办。期间，评出了第二届“中国十大名蟹”。由东营市黄河口大闸蟹协会选送的“黄河口”大闸蟹成功入选十大名蟹，同时入选的还有兴化红膏大闸蟹公司的“泓膏”河蟹、恒升水产品养殖公司的“天宝湖”河蟹、朋缘水产有限公司的“膏满堂”河蟹、江苏吴江市阿四太湖蟹养殖有限公司的“阿四”河蟹、江西进贤县军山湖鱼蟹开发有限公司的“军山湖”河蟹、江苏水仙实业有限公司的“宝应湖”河蟹、安徽望江县武昌湖生态渔业有限公司的“武昌湖”河蟹、江苏太湖水产有限公司的“七帆”河蟹、江苏金坛后渎特种水产养殖有限公司的“苏标”河蟹。
    由中国渔业协会组织的“中国十大名蟹”评比，是目前国内规格最高的评比活动，每四年举行一次，参赛河蟹品牌应具有省级名优产品或无公害食品资质，并在市场上享有良好信誉，企业2008年生产销售成蟹产量在500吨以上，才有资格报名参加评比活动。
本次评比由中国渔业协会河蟹分会从各省市推荐的参赛企业中审核确定了22家河蟹养殖企业参赛。上海海洋大学教授、农业部科技入户首席专家王武担任本次比赛专家组组长。本次河蟹评比按照活体和熟体两个项目由专家打分。
    据有关专家介绍，活体河蟹背部青色或青绿色、腹部白色或乳白色、肢部刚毛金黄色为上品，同时要求额齿尖锐、背部疣突明显，还要行动敏捷，张螯有力。此外，还有体重、肥满度等评分标准。熟体蟹从背色、腮丝、膏黄、蟹肉、口感等方面逐一评判。