市机关事务局严把五关加强春季食品卫生安全管理
为确保春季机关工作人员的饮食安全,为机关干部创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。市机关事务局餐饮管理中心采取五项有力措施,确保就餐卫生安全。一是严把认识关。认真组织中心工作人员学习食品安全卫生法,提高员工对食品卫生和食品安全重于泰山的认识,提高其安全防范意识,做到思想认识到位;二是严把采购关。认真做好食品采购的源头管理,实行食品采购索证制度,建立相应的合格供方档案,不采购、不验收、不加工腐烂变质的食品,严把入口关;三是严把烹饪关。严格食品的加工、制作、烹饪等环节的管理,不断提高烹饪制作水平,做到食品加工中不使用任何食品添加剂、防腐剂;四是严把卫生关。制定食堂卫生保洁工作制度,做好食堂日常保洁工作,对剩余饭菜按照有关规定进行统一处理,同时加强“四害”消杀,防止出现蟑螂、蚊虫污染食品现象,从而保证全体干部职工吃得放心,吃得安心;五是严把监督关。将食品卫生纳入日常考核管理工作中,建立健全责任人制度,做到分工明确、责任清晰,工作人员进出必须穿戴工作服、工作帽等,确保不出现任何食品卫生及食品安全问题。