县食品药品监督管理局开展餐饮服务环节调味料和食品添加剂专项检查

　　为切实加强食品调味料和食品添加剂监管工作，确保公众饮食安全，近期，县食品药品监督管理局分三个片区对管辖区域内的餐饮服务单位开展调味料和食品添加剂专项检查。
　　此次专项检查，自2012年6月上旬中、高考开始，至2012年7月下旬止，历时近2个月，共检查356家餐饮服务单位，其中大中型餐饮服务单位36家，学校食堂（含托幼机构食堂）38家，小型餐饮服务单位282家，其间，还配合淄博市食品药品监督管理局和青岛谱尼测试有限公司对全县12家大、中型餐饮服务单位进行了联合检查，对重点品种进行了抽验。这次专项检查，重点检查餐饮企业是否严格落实索证索票、进货查验管理制度；是否严格按照规定的品种、使用范围、用量使用食品添加剂；是否存在使用非食用物质的违法行为，食品调味料和食品添加剂标签、说明书是否符合相关法律法规的规定。
　　检查中发现大多数餐饮单位主要从超市、批发市场处进货，能够建立健全食品调味料和食品添加剂安全管理制度，对采购的食品调味料进行台账登记，对食品添加剂按照“五专”  要求，专柜保存，严格领用，但也有部分单位尤其是小型餐饮服务单位在落实索证索票和进货查验等制度方面做得不够，部分单位经营的预包装食品的外包装标签不符合要求，执法人员对存在问题的单位下达了责令改正，给予警告，并适时追踪复查。对存在问题严重的单位进行立案查处。
　　下一步，县食品药品监督管理局将进一步加强监管，全面排摸，规范食品添加剂的使用，严禁添加非食用物质，为9月份即将举办的首届中国（高青）黑牛节的顺利筹备开办和公众的饮食安全做出应有的贡献。（县食品药品监督管理局）