喜报荆门市楚天学校食堂荣获湖北省中小学校健康食堂称号

近日，荆门市楚天学校食堂在全省学校健康食堂建设和评估活动中脱颖而出，荣获“湖北省中小学校健康食堂”称号。

此次评选活动由省卫生健康委、省教育厅及市场监管局联合组织开展，旨在深入贯彻落实《湖北省人民政府办公厅关于印发湖北省国民营养计划(2017-2030)实施方案的通知》精神，积极推动学校营养健康工作，经学校申报、县级评估、市级推荐，省卫生健康委、省教育厅、省市场监管局根据《湖北省中小学校健康食堂标准》确定参评结果，共评选出省级中小学校健康食堂105家。

近年来，楚天学校食堂努力在“料”上做文章，“味”中下功夫，多措并举打造健康食堂，确保学生舌尖上的安全和幸福。

提高食堂烹饪水平，减少油盐糖的用量。学校组织食堂员工开展了低盐低油低糖膳食干预知识与技能的培训，鼓励食堂厨师创新开发健康烹饪方法，在保持菜品风味特色的基础上，尽量减少油盐糖的用量。

科学制定食谱，保证学生营养均衡。学校配备了营养配餐师，从食谱搭配上下功夫，丰富食物种类，科学营养配餐，确保每天食物种类达到12种以上，一周菜谱不重复，做到搭配合理，营养均衡。

开设食育课程，培养学生健康饮食的意识和习惯。学校编写了《食育》校本教材，开设了食育特色课程，将食品安全与食育营养教育纳入健康教育教学内容，食育课时每学期不少于10节，向学生宣传平衡膳食、零食选择和健康饮食习惯等方面的内容，促使学生建立健康的饮食观念和生活方式,从源头消弭因饮食而产生的营养不良问题。

严格内外监督，提高食堂服务水平。学校落实了食堂“五员制”，成立了伙食管理委员会，定期邀请家长代表到食堂参观食品制作过程，品尝学生餐，以此促进学校提高食堂服务质量。