参观透明厨房学食安知识百万网民看后厨走进肯德基

　　7月29日，由深圳市食品药品监督管理局指导，深圳发布厅、深圳新闻网、食安快线联合主办的“百万网民看后厨”活动第3场暑期“食商”探秘之旅在龙城广场肯德基餐厅举办。15个家庭来到现场参观了餐厅的后厨，并学做汉堡美食，还从实践中学习了食品安全科普知识。

　　看全透明厨房，DIY汉堡趣味多

　　位于龙城广场的肯德基餐厅，经升级改造后目前拥有全市首家全透明的肯德基厨房。此次受邀的20位小朋友在工作人员的带领下参观了这个具有示范性的厨房，包括炸薯条、炸鸡翅的使用油品和设备，以及冷库、面包机等。 “我们每天会通过这个专业的炸油检测仪监测油的品质，只要这样将检测仪的探头浸入油槽中心轻轻搅动，根据检测数值的结果那知道是否需要更换炸油了。通过科学仪器定时检测，确保炸油的品质。”工作人员介绍。

　　看完后厨，小朋友们瞬间化身为小厨师，在工作人员的指引下亲手制作食物——“大饼卷万物”。

　　打开解密实验室 玩转“食安”小课堂

　　活动现场，福田区人大代表、食安快线专家刘霞为小朋友生动讲解了一日三餐怎么吃更加营养，还教授了膳食营养小口诀：食物多样、谷类为主；吃动平衡、健康体重；多吃蔬菜、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油、控量限酒；杜绝浪费、兴新食尚。

　　课堂上， 小朋友通过“百食百步”手机小游戏参加食品安全有奖答题，食品安全、营养健康、吃动平衡等方面的挑战测试让小朋友们兴奋不已，不知不觉中科普知识已深入脑海。

　　“看后厨”可以让孩子从小建立食品安全意识

　　活动上，从江西老家来深圳过暑假的小雨轩和妈妈一大早就赶到了龙城广场负一楼的肯德基餐厅，能参加这次有趣的“食商”探秘之旅，小雨轩和妈妈都十分开心。

　　家长黄女士表示：平时出去聚餐看到的透明厨房越来越多了，通过媒体和市民的关注，她现在对深圳的食品安全越来越放心了。同时黄女士认为这次看后厨活动非常好，能让小朋友通过参与早早的培养了食品安全意识。

　　 “百万网民看后厨”系列活动将贯穿全年举办，每月一期，提倡知名餐厅主动亮后厨，邀请网民“零距离”了解各品牌食品安全，让全城一同“参与”阳光智慧餐饮工程，促进餐饮行业食品安全水平全面提升，打造餐饮行业的“深圳品牌”。（文/图源自“深圳新闻网”）

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