五山街团工委食品营养与安全进社区走进瘦狗岭

　　11月1日上午，由天河区五山街团工委和华南理工大学轻工与食品学院联合举办的“食品营养与安全进社区”宣传活动在瘦狗岭进行。向日葵志愿者服务队的志愿者们通过现场实验，向居民讲解了如何分辨新鲜牛奶，通过摆开的各类型乳品，***了普遍存在的流言并向大家推荐了不同年龄不同体质合适的牛奶，引导居民养成增强体质营养膳食习惯等理念。

　　上午九点半活动正式开始，陆陆续续有居民过来了解活动的内容，志愿者们也走到路边向来往的居民们发放知识宣传手册。志愿者们通过展板展示了一些关于牛奶的知识，针对一些日常生活中常见的流言进行***，牛奶并非越香浓越好。挤出来的牛奶很淡，有一股淡淡的乳香，喝起来非常爽口。高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的食物，再往其中加钙意义不大。脂肪不一定越低越好。每个人对脂肪的需求量并不一样等等。志愿者们也在展板旁边，向阅读展板的居民们作出进一步的解释。

　　同时，在牛奶样品展示的摊位，志愿者们收集了一些生活中比较常见的乳品展示给居民们，大家能对平时所喝的牛奶有一个更清晰的认识。舒化奶、高钙奶、低脂奶、复原乳、酸奶、酸酸乳，市面上的奶的种类多种多样，但这些是否都是牛奶？乳饮料是否有营养价值？高钙奶是否一定比纯牛奶好?我们的志愿者们根据人们最关心最容易混淆的问题入手，耐心详细地解释了各种类型的成分和功能，让居民能正确地选择适合自己的牛奶。而居民们也很乐意与志愿者们讨论自己挑选牛奶的经验，比如有一位老大爷就根据他自己的生活工作经历，和志愿者讲述当前牛奶生产的状况，并向我们的活动提出了建议，使我们能改进做的更好。另外，现场的辨别牛奶新鲜度的小实验也引起了大家的兴趣，大家直观地看到不同时间后鲜奶显现出的状态，以及煮沸之后的表现，学到了一种新的鉴别牛奶的方法。

　　为丰富活动内容，志愿者们设置了一个播放视频的环节，从科学的角度向大家展示食品添加剂的利与弊，居民们如果能够对这些添加剂有所了解，就不会对各种添加剂产生莫名的恐慌和一昧地排斥，进而明白现代食品工业能生产处多种多样的加工食品是要归功于食品添加剂的。对于正规合格的食品我们不用对其安全性有过多疑虑，而更多的是要注意饮食结构，不过多食用高盐高糖高油脂的食品，养成良好的饮食和生活习惯。

　　此外，现场还有猜谜语赢取奖品的环节，吸引了更多的居民前来参与活动，了解相关的食品营养与安全知识。本次活动给居民们带去了一些大家广泛接触但仍然存在误区的食品安全知识，受到居民们的欢迎和好评。比如对于活动中所介绍的牛奶，有一位阿姨就表示，今天了解到这些内容后，以后会更注意根据需求选择牛奶的类型，为家人挑选最合适的奶。（五山街  团工委）