新城区食品药监局全面开展餐饮服务环节食品添加剂使用专项整治

    为严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为，规范餐饮单位食品添加剂的使用，2015年1月7日起，新城区食品药监局结合春节前餐饮服务环节食品安全专项整治工作，对辖区内餐饮服务单位的食品添加剂使用情况进行全面检查。

    一是对火锅店、饮品店等重点环节重点单位，自制火锅底料、自制调料碗、自制饮品等重点品种，实施重点监督；二是检查餐饮服务单位对食品添加剂专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜存放等情况；三是要求企业做到公开承诺，并公示使用食品添加剂的名称、范围及使用量情况。四是通过易讯通通讯平台，发布餐饮单位食品添加剂安全使用公告。

    截至1月29日，共检查餐饮服务单位288户次，其中火锅店18户次，饮品店9户次，现场检查未发现非法添加及滥用食品添加剂行为，但个别餐饮单位存在食品添加剂专人管理、责任制度落实不到位；储存与使用方法不当等问题，执法人员已当场下发文书，责令整改。下一步，我局将继续加强监管，指导餐饮服务单位合法、规范使用食品添加剂，坚决杜绝非法添加及滥用食品添加剂。