县教育局平安餐桌行动强化期末学校食品安全

　　针对期末来临学生紧张程度加大，学校事务工作增多的实际状况，县教育局适时调整举措，加大力度，实施“平安餐桌”行动，切实做好期末学校食品卫生安全隐患排查工作。

　　一是按照保证营养和确保热菜热饭原则，把食品安全卫生，纳入期末总体安排之中，成立专门小组，安排专门人员，对学期末学校一日三餐的安排制作，进行全方位监督检查，使学校食堂饭菜搭配制作，更加符合冬季营养需求和期末就餐需要，构建期末食品卫生安全无缝隙督查保障机制。二是按照标准不降，管理不松，力度不减原则，坚决克服任何放松疏忽和麻痹大意思想，协调食品卫生防疫部门，从原料采购、加工制作、储存保鲜、销售发放、留样待查等方面，对学校餐厅、小超市实施全方位、***式检查把关，重点严查食品原料进货渠道是否正规，食品存储、制作是否严格规范，生肉进货是否加盖卫生防疫部门“两章”，是否索要“两票”，杜绝来“三无”食品和历不明的生肉和假劣肉制品流入学校食堂，尤其是杜绝集中处理存货积压和以次充好现象的发生。同时根据冬季特点，把严查使用工业卤水、工业卤片等有毒有害豆腐以及使用无根豆芽素、漂白粉生产的毒豆芽流入学校食堂作为一点重点。三是开展集中联合行动，对学校周边的小摊点、小吃部、小饭馆进行集中检查清理，为学生营造安全清新的饮食环境，为学生提供最直接、最安全可靠的饮食保障。四是加大培训力度，举办冬季学校食品卫生安全专题培训班，强化学校食堂从业人员的食品卫生安全意识和安全防范技能，力争从源头上消除学校食品卫生安全隐患。