县食药局木李监管所五必查加强学校食堂监管

为加强学校食堂餐饮食品安全监管，保障广大师生饮食安全和身体健康，4月13日，县食品药品监督管理局木李所联合县食药局餐管科对木李镇中心小学的食堂食品安全开展专项检查。

此次专项检查中，执法人员以厨房、仓库、就餐区为重点检查区域，严格按照《食品安全法》和《山东省学校食堂食品安全监督检查办法》的要求，围绕“五个必查”开展检查工作。

一是证照必查。查看学校食堂资质证明和工作人员健康证明是否在有效期内。二是制度必查。重点检查学校食堂月度自查制度、突发事件应急制度、从业人员健康管理制度、以及校长定期组织召开的学校食堂食品安全专题会议。三是环境卫生必查。食堂内外环境是否符合规定,是否有防鼠、防蝇、防尘设施;地面是否保持清洁等。四是餐具消毒和留样管理必查。查看餐具消毒设施是否齐全、是否能够正常运行、是否按照规定要求进行消毒并按时记录；以及是否按照要求坚持每餐饭菜留样。五是食堂原料采购索证台账必查。学校食堂采购肉、蛋、油等食品时是否索要供货商合法证照和票据及相关台账是否完善。

在检查过程中针对食堂存在的部分问题提出了整改意见，并要求校长作为食品安全第一责任人，强化日常监管职能。