拒绝剩宴倡导节约

市民支招：吃不了“兜”着走

    “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”我们从小就接受勤俭节约的教育，但许多年来，我们面对盘中餐时，却很少能想到粮食来之不易，“舌尖上的浪费”愈演愈烈。近日，******作出“厉行节约，反对浪费”的批示后，市民积极响应，纷纷支招提建议，倡导吃不了就应“兜”着走。
   “浪费是‘犯罪’，自己花钱吃饭，吃不完打包一点也不丢脸。”市民王女士告诉记者，她从小就被教育“粒粒皆辛苦”，家人也是节俭好榜样，所以自己看不得浪费，平时和朋友聚餐，都是先少点一些，吃完了再加。
    “将盘子饭菜吃光，说明饭菜好吃，而不是不够吃，但很多人总会想是不是准备得不够丰盛，情愿多了倒了心里才踏实。”在企业上班的徐先生认为，尤其是过年，很多家庭聚餐总是点的多，剩的多。相较而言，现在的年轻人见得多、思想新，相比中年人要更注重适量、节约原则。
    “网上或是新闻中，都在倡导‘光盘’行动，很多朋友都特别拥护，有时朋友在一起聚会，如果将饭菜吃光光，会很有成就感，还会拍照转发到网上。”学生小田告诉记者，倡导勤俭节约，既能减少浪费，又降低了年轻人的请客压力，很实际很贴切。
采访中，记者发现“光盘”行动正被越来越多的年轻人所接受，而且他们勇于从自己做起，相对而言，中年人的行动性差一些，而老年人虽不知“光盘”行动，但一直都是节俭的拥护者。
    市民纷纷反映浪费最大的是宴席，针对婚宴、寿宴、满月宴、庆典宴等，常有市民举办数十桌以上的宴席，大鱼大肉容易浪费。尤其是逢宴席必点的鸡鱼，里面的鸡、鱼常原封未动。对此，许多消费者建议：“应转变观念，不是菜越多、越荤越好，而应改变传统的宴席习惯，点菜时压缩热菜数量，配以更多主食和蔬菜，这样既荤素搭配、营养全面，又能尽量减少浪费。”
    “很多餐馆推出的菜品不分大小盘，建议推行半份菜和小份菜。”采访中，就如何做好“光盘”行动，市民纷纷支招。                                                        （王一鸣）

市民饭后打包。（王一鸣 摄）

餐饮行业：引导科学用餐，力荐餐后打包

    31日中午12点，记者来到桓台宾馆看到，店内的LED显示屏上循环播放着“发扬中华传统美德，勤俭节约从我做起”的宣传标语，餐桌上有勤俭节约的亲情提示盘，到处都能看到倡导适度消费的提醒。店里生意红火，客人有秩序地点餐用餐。
    “先生，您点的菜品可以满足四位就餐，您可以先慢用，不够可以再加点菜品。”“服务员的友情提示，不但让我们点的适量，吃的搭配均衡，避免浪费的同时，还节省了开支，特别好。”这一对话，是餐饮企业倡导适度消费的缩影。据了解，桓台宾馆要求服务员帮助消费者更精准掌握点菜的分量、数量、品种，时时提醒客人适量点菜。
    “原来平均10位顾客会上12个菜品，现在10位顾客上9到10个菜品，减少了20%。”桓台宾馆行政总厨告诉记者，桓台宾馆作为县域餐饮业龙头企业，积极响应，做好“光盘”行动，通过降低菜品数量，提高菜品质量，减盐控油，注重营养搭配，积极引导科学用餐，适度消费。
    下午1点30分，记者来到聚美斋看到，用餐的客人大部分用餐结束。“先生，您的打包。”餐厅服务员按照客人要求，主动把菜品归类打包，并递到客人手中。
   记者走访了几个用餐结束的房间发现，桌上的菜品吃得都很干净。“菜量很合适，服务员帮我们计划的很好。”在此就餐的两位外国客人说。
    据了解，为力倡节俭，避免浪费，该店特推出 “半份菜”。
    随后记者又到多家餐饮企业采访，企业负责人纷纷表示，想保证“光盘”行动的实效和长效，需要企业和消费者的共同努力。                  （王一鸣）

桓台宾馆服务人员展示勤俭节约提示盘。    （王一鸣 摄）

聚美斋工作人员展示“光盘”行动宣传栏。    （王一鸣 摄） 

部门联动：倡议适度消费，倡导文明用餐

    为倡导适度消费，杜绝浪费，近日，县消保委联合县烹饪旅游饭店协会迅速发布了桓台餐饮业“厉行节约、反对浪费”倡议书，并下发文件，号召全县烹饪旅游饭店行业，特别是餐饮行业，针对“厉行节约、反对浪费”进行教育、宣传、发动，要求各餐饮企业倡导节约，杜绝浪费。
    县消保委建议，餐饮企业要充分利用大堂LED显示屏，在店内醒目位置张贴宣传标语；要树立节俭观念，引导消费者剩餐打包，以培养消费者在就餐过程中养成厉行节约的习惯；积极参与“文明餐桌行动”，倡导文明用餐；树立科学的饮食养生新观念，讲究科学饮食；坚持低碳环保，提倡绿色消费，拒绝使用一次性餐具。
    “‘光盘’行动的开展，从短期看，虽然会使餐饮行业销售额有所降低，但从长远看降低了原材料、水电、人力成本，实际做到了餐饮行业和顾客的双赢。”县烹饪旅游饭店协会会长李树才告诉记者，倡议要求服务员要时时提醒客人适量点菜；从加工后厨要求，要控制总量，保证菜品安全营养的同时，做好“抓安全、保营养、倡节约、树新风”；要倡导自助餐和分餐制，提供方便、简洁、安全、卫生的就餐模式。
    县卫生局相关负责人表示，再继续做好“减盐降压”工作；县财贸局相关负责人表示，要积极做好适度消费宣传。
    采访中，各单位负责人表示，要以文明用餐为突破口，以实际行动践行勤俭节约，从我做起，从现在做起，从点滴做起，真正做好适度消费，倡导节约，将中华民族优良的饮食文化和传统美德传承下去。
                    （王一鸣）