张店区卫生局卫生监督所开展火锅类餐饮单位卫生监督专项检查

天气渐冷，火锅类饮食备受人们喜爱。火锅燃料燃烧不充分，会产生一定量的一氧化碳。若就餐场所通风不良，一氧化碳聚积，可导致一氧化碳中毒。为保障市民享有卫生安全的就餐场所，杜绝此类中毒事件的发生，我所于11月初开始对辖区内火锅类餐饮单位开展卫生监督专项检查。

此次卫生监督专项检查从饭馆、餐厅环境卫生质量、卫生许可证及餐厅服务人员健康培训合格证、餐具清洗消毒、卫生管理制度和禁止吸烟标识张贴等方面入手，重点检查饭馆、餐厅通风换气设施的安装、使用和卫生维护情况，并利用现场快速监测仪器对餐厅、包间的微小气候、一氧化碳、二氧化碳、甲醛等进行快速监测，及时将监测结果反馈给被监督单位。对在监测检查中发现存在卫生安全隐患的单位及时下达卫生监督意见书，责令限期整改。

截至目前，监测检查火锅类餐饮单位33家，检测结果均符合GB-16153-1996饭馆（餐厅）卫生标准，对8家一氧化碳检测结果偏高的单位下达了卫生监督意见书，要求加强场所通风换气，确保消费者就餐卫生安全。