全面推进守信示范超市建设让超市食品安全看得见（图）

与会代表现场观摩上海绿地优鲜超市“透明经营”视频实时监控

    6月20日，本市建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”部署推进会在宝山区召开。市食药安办副主任、市食药监局副局长张准民部署相关活动并提出工作要求，宝山区副区长、区食药安委主任陈云彬出席并讲话。

    此次建设食品安全“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”活动，坚持企业主责、政府推动、行业自律和分步推进的原则进行。在今年3月市食品安全工作联合会倡议的基础上，按照经营业态的不同，对照信息公开透明、规范化管理、规范现制现售行为、妥善处置投诉和人员管理要求等5项标准，建设“守信便利店”、“守信标准超市”、“守信大卖场”，原则上每个区至少应当有超市总量30%的守信超市。在此基础上，有条件的标准超市和大卖场先行先试，对照质量安全可靠、肉菜优质精品、管理体系完备、控制标准严格、源头管控优化、销售过程规范、风险管理严格和信息公示全面等8项标准，建设“放心肉菜示范超市”，原则上每个区至少应当有1家授牌的示范超市。

    会上，陈云彬代表宝山区政府、区食药安委围绕“抓住创建工作契机，落实企业主体责任，全面提升宝山区食品安全工作水平”交流经验。上海绿地优鲜超市有限公司和锦江麦德龙现购自运有限公司分别介绍了建设“守信超市”和创建“放心肉菜示范超市”的做法。

    会后，与会代表观摩了宝山区市场监管局运用企业微信公众号公示监管信息的演示，该局指导宝乐汇大型城市商务体通过食品经营信息公示系统，加强对入驻食品经营者的管理。参观了上海绿地优鲜超市有限公司第一分公司“守信超市”建设情况，现场观摩超市“透明经营”视频实时监控、临保食品和散装食品管理、超市快检室和冷冻、冷藏食品温度实时控制，以及超市配备食品安全专职检查员开展自查等情况。