嘉定工业区百亩竹林春笋上市

俗话说“尝鲜无不道春笋”。春笋美味爽口，素有“荤素百搭”美誉，历来是市民餐桌上的佳肴。这些天，嘉定工业区胜辛合作社百亩竹林内的春笋开挖上市，给嘉定市民的“菜篮子”又增添了新味道。

4月6日上午，记者在胜辛合作社的百亩竹林内看到，茂密的绿竹中间，放眼望去，到处都是一个个破土而出的春笋，尖尖的小角、胖胖的“身体”，煞是可爱。胜辛合作社竹林中种植的大部分是燕笋，既嫩又脆，略带甜味，口感要比外地竹笋好。正在采挖春笋的工作人员介绍说：“根据要求，我们挖的笋要在12公分左右，这样的笋尝起来才最嫩。”

前阵子的阴雨天给蔬菜生产带来莫大烦恼，却成全了今年春笋的“大年”。连日春雨过后，春笋纷纷拔地而起。外加胜辛合作社前期管理得当，及时追加肥料，今年百亩竹林春笋的采挖期比去年提前了10天，产量也增加近一成。预计今年春笋总产量可达8吨，每天可上市500至700斤春笋。

春笋挖出后，还要经过切根、装袋等工序，然后在最短时间内运往嘉定裕民集贸市场合作社定点销售处出售，目前零售价在每公斤10元，与外地竹笋售价基本持平。提醒市民在挑选本地春笋时，要挑选外观粗短、皮白的笋，才会比较嫩。

不过春笋虽然好吃，但过量食用，很容易引发过敏性皮炎、呼吸道及消化道等疾病。同时，春笋中含有大量的纤维素，较难消化，患有消化性溃疡、胃出血等疾病的市民最好不要食用，就算是普通人，新鲜竹笋也不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

来源：嘉定工业区  作者：周炳项、朱丽艳