感染后吃饭不必刻意追求清淡平衡膳食搭配均衡补充能量

发烧了，什么也吃不下，看着清淡的食物更没有食欲。华中科技大学协和医院临床营养科蔡红琳副主任医师表示，临床营养专家普遍认同的是，感染新冠病毒后要保证营养均衡，大剂量维生素C+温糖盐水+鸡汤+营养液是可行方案，保证蛋白质摄入，不必刻意追求清淡。

“清淡是相对的，是相比个人平时的口味而言。让一个平时重口味的人在患病期间吃些寡味的东西，肯定吃不下去。”蔡红琳说，保证充足的蛋白质和能量的摄入即可。高热、咳嗽、头痛甚至腹泻都会影响食欲，影响消化吸收功能，所以要选择那些消化吸收率很高的食物，比如鸡蛋。尽可能做软一点，水分多一点。如果喝鲜奶不舒服，那就喝酸奶。另外，植物蛋白质如豆制品，豆浆、豆腐脑、嫩豆腐、千张等，也很好消化吸收。鱼虾肉类的选择，就看自己的胃口，想吃就吃，不想吃就不强求。

蔡红琳提示，充足的能量摄入，就是要保证主食的摄入，也要考虑消化吸收率和耐受率。主食要软一点，煮成八宝粥、五谷杂粮粥，加点红糖都可以。发酵过的面食更容易消化，如发糕、馒头、花卷、包子等。

“这个季节，市场上红菜薹、上海青、莴笋、胡萝卜、白萝卜、南瓜等都挺好的，把它们做得软烂一些就行了。食欲不好的时候，不要强迫自己一定要吃什么，但一定要注意休息、多喝水，服用维生素C一天可以超过1克，淡盐水漱口。”

营养专家同时指出，腹泻时水分丢失加重，不能只补水；吃得很少的时候，也不能光喝水，可以喝糖盐水。如果有发烧或者畏寒的情况，可以用生姜红糖水加葱白煮水喝，还可以用生姜红糖水煮鸡蛋，也可以用多种蔬菜煮成汤，味道好营养丰富。

蔡红琳总结，阳性感染者居家生活期间总原则：平衡膳食，搭配均衡。注意能量补充，感染前期多喝水、补充维生素C；感染中期多吃果蔬、淀

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