迎泽区全方位监管确保复课学校食堂餐饮安全

一是督促辖区学校严格落实以校长为第一责任人的食品安全责任制，建立健全食品安全突发应急处置预案，认真开展食品安全自查，做好隐患排查整治。二是要求食品从业人员持有效健康证，参加岗前食品安全知识培训并取得合格证后方可上岗；实行晨检制度，发现体温异常者严格按照疫情防控要求进行隔离。三是对食品贮存、加工、清洗消毒、留样、通风排湿等设备开展检查校验，确保正常运转；对加工场所、设施设备、餐用具、留样盒等全面消毒并做好记录，定时通风，及时清洁。四是食品全部隔墙离地、生熟分开存放，对过期临期、发霉变质、索证索票不全、标签标识不清等食品进行全面清理。五是严禁采购使用野生动物、 来源不明或未经检验检疫的禽畜类产品，认真落实进货查验与记录制度，做到食品原料手续齐全、来源合法、安全可溯，同时做好采购食品交接防护工作，避免密切接触。六是采用一次性打包盒分批次用餐，工作人员于一米线外排队取餐，使用保温箱将餐食送到用餐地点，避免人员在食堂聚集。