青山区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第4期）
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于2022年08月02日发表
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将近期抽检结果公布如下:
一、总体情况。
本次公示的食品主要是肉制品、豆制品、调味品、餐饮食品4个大类，共抽取36批次，35批次合格，1批次不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体信息详见***。
二、不合格产品情况见***。
三、对抽检中发现的不合格产品，涉及本区生产经营企业的，我区市场监督管理局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。
***：
1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
3.食品监督抽检不合格产品信息
***1
本次检验项目
一、肉制品
（一）抽检依据
检验依据GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。
（二）检验项目
1.腌腊肉抽检项目过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸盐计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红。
2.酱卤肉抽检项目亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素。
二、豆制品
（一）抽检依据
检验依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
（二）检验项目
豆制品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
三、调味品
（一）抽检依据
检验依据GB/T 18186-2000《酿造酱油》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，GB 2717-2018《食品安全国家标准 酱油》，GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、食品整治办[2008]3 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》，整顿办函[2011]1 号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。
（二）检验项目
1.酱油抽检项目氨基酸态氮(以氮计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素 B₁、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
2.食醋抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、黄曲霉毒素 B₁、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。
3.辣椒粉抽检项目铅(以 Pb 计)、罗丹明 B、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ。
四、餐饮食品
（一）抽检依据
检验依据合 GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号），GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、检验依据GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》。
（2）检验项目
1.腌腊肉抽检项目过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸盐计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红。
2.酱卤肉制品抽检项目亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素。
3.煎炸过程用油抽检项目酸价(KOH)、极性组分。
***2
食品监督抽检合格产品信息 | ||||||||||||||
本次公示的食品主要为食用肉制品、调味品、豆制品、餐饮食品，共抽取36批次，35批次合格，１批次不合格。 | ||||||||||||||
检验依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准要求。 | ||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
XC22420107 491930042 | 1 | / | / | 武汉市丽华园酒店管理有限公司 | 武汉市青山区工业二路（27街坊）机修厂 | 猪腊肉 | / | 2022-02-06 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930043 | 2 | / | / | 武汉市丽华园酒店管理有限公司 | 武汉市青山区工业二路（27街坊）机修厂 | 猪腊肠 | / | 2022-02-06 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930044 | 3 | / | / | 武汉市丽华园酒店管理有限公司 | 武汉市青山区工业二路（27街坊）机修厂 | 自制酱猪肉 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930045 | 4 | / | / | 武汉市丽华园酒店管理有限公司 | 武汉市青山区工业二路（27街坊）机修厂 | 干花椒 | / | 2022-02-08 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930046 | 5 | 李锦记(新会)食品有限公司 | 广东省江门市新会区七堡工贸城北区一号至二号 | 武汉市丽华园酒店管理有限公司 | 武汉市青山区工业二路（27街坊）机修厂 | 一品鲜特级酱油(酿造酱油) | 500mL/瓶 | 2021-08-02 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930441 | 6 | / | / | 武汉市青山区清山小镇那家小馆 | 武汉市青山区25街康盛大厦1号商铺 | 卤猪耳 | / | 2022-02-19 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930442 | 7 | / | / | 武汉市青山区清山小镇那家小馆 | 武汉市青山区25街康盛大厦1号商铺 | 腊肉 | / | 2022-02-18 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930443 | 8 | / | / | 武汉市青山区清山小镇那家小馆 | 武汉市青山区25街康盛大厦1号商铺 | 腊肠 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930444 | 9 | / | / | 武汉市青山区清山小镇那家小馆 | 武汉市青山区25街康盛大厦1号商铺 | 卤牛肉 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930445 | 10 | / | / | 武汉市青山区清山小镇那家小馆 | 武汉市青山区25街康盛大厦1号商铺 | 煎炸油 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930013 | 11 | / | / | 武汉市青山区钱掌柜园子菜酒店 | 武汉市青山区和平大道1546号青山公园二号门旁 | 腊肠 | / | 2022-02-21 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930014 | 12 | 攸县满园春农业发展有限公司 | 湖南省攸县桃水镇 | 武汉市青山区钱掌柜园子菜酒店 | 武汉市青山区和平大道1546号青山公园二号门旁 | 攸县香干 | 称重 | 2022-02-13 | 豆制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930015 | 13 | / | / | 武汉市青山区钱掌柜园子菜酒店 | 武汉市青山区和平大道1546号青山公园二号门旁 | 熟羊肉 | / | 2022-02-21 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930016 | 14 | / | / | 武汉市青山区钱掌柜园子菜酒店 | 武汉市青山区和平大道1546号青山公园二号门旁 | 猪腊肉 | / | 2022-02-21 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930446 | 15 | / | / | 武汉市青山区菜根香酒店 | 武汉市青山区红钢城和平大道1544号(青山公园门面) | 卤猪肠 | / | 2022-02-21 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930447 | 16 | / | / | 武汉市青山区菜根香酒店 | 武汉市青山区红钢城和平大道1544号(青山公园门面) | 煎炸油 | / | 2022-02-21 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930448 | 17 | / | / | 武汉市青山区菜根香酒店 | 武汉市青山区红钢城和平大道1544号(青山公园门面) | 卤牛肉 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930449 | 18 | / | / | 武汉市青山区菜根香酒店 | 武汉市青山区红钢城和平大道1544号(青山公园门面) | 青花椒 | / | 2022-01-28 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930450 | 19 | / | / | 武汉市青山区菜根香酒店 | 武汉市青山区红钢城和平大道1544号(青山公园门面) | 腊肉 | / | 2022-02-20 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930451 | 20 | / | / | 武汉市青山区印力一江三镇饭店 | 湖北省武汉市青山区和平大道与冶金大道交汇处(和平大道1278号印象城第四层04-03商铺) | 干辣椒 | / | 2022-02-22 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930452 | 21 | / | / | 武汉市青山区印力一江三镇饭店 | 湖北省武汉市青山区和平大道与冶金大道交汇处(和平大道1278号印象城第四层04-03商铺) | 煎炸油 | / | 2022-02-23 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930453 | 22 | / | / | 武汉市青山区印力一江三镇饭店 | 湖北省武汉市青山区和平大道与冶金大道交汇处(和平大道1278号印象城第四层04-03商铺) | 卤肥肠 | / | 2022-02-23 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930454 | 23 | 镇江丹和醋业有限公司 | 江苏省镇江市丹阳市珥陵镇工业园区 | 武汉市青山区我家小馆口方香餐饮店 | 武汉市青山区和平大道1278号印象城4楼4L-16号商铺 | 镇江香醋 | 500mL/瓶 | 2021-07-21 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930455 | 24 | / | / | 武汉市青山区我家小馆口方香餐饮店 | 武汉市青山区和平大道1278号印象城4楼4L-16号商铺 | 干辣椒 | / | 2022-02-21 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930456 | 25 | / | / | 武汉市青山区我家小馆口方香餐饮店 | 武汉市青山区和平大道1278号印象城4楼4L-16号商铺 | 腊肉 | / | 2022-01-13 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930018 | 26 | / | / | 武汉市青山区大碗厨餐厅 | 湖北省武汉市青山区八大街红坊里42街37-38栋一层商铺 | 干辣椒 | / | 2022-01-28 | 调味品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930019 | 27 | / | / | 武汉市青山区大碗厨餐厅 | 湖北省武汉市青山区八大街红坊里42街37-38栋一层商铺 | 腊肠 | / | 2022-02-12 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930020 | 28 | / | / | 武汉市青山区大碗厨餐厅 | 湖北省武汉市青山区八大街红坊里42街37-38栋一层商铺 | 腊肉 | / | 2022-02-12 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930021 | 29 | / | / | 武汉市青山区大碗厨餐厅 | 湖北省武汉市青山区八大街红坊里42街37-38栋一层商铺 | 煎炸油 | / | 2022-02-24 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930022 | 30 | / | / | 武汉市青山区大碗厨餐厅 | 湖北省武汉市青山区八大街红坊里42街37-38栋一层商铺 | 卤牛肉 | / | 2022-02-23 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930457 | 31 | / | / | 武汉老村长私募菜餐饮有限公司八大家店 | 武汉市青山区八大家花园42街坊40-4栋1层商铺 | 卤牛肉 | / | 2022-02-22 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930458 | 32 | / | / | 武汉老村长私募菜餐饮有限公司八大家店 | 武汉市青山区八大家花园42街坊40-4栋1层商铺 | 腊肠 | / | 2022-02-23 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930459 | 33 | / | / | 武汉老村长私募菜餐饮有限公司八大家店 | 武汉市青山区八大家花园42街坊40-4栋1层商铺 | 腊肉 | / | 2022-02-23 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930460 | 34 | / | / | 武汉老村长私募菜餐饮有限公司八大家店 | 武汉市青山区八大家花园42街坊40-4栋1层商铺 | 卤猪脸肉 | / | 2022-02-23 | 肉制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
XC22420107 491930461 | 35 | / | / | 武汉老村长私募菜餐饮有限公司八大家店 | 武汉市青山区八大家花园42街坊40-4栋1层商铺 | 香干 | / | 2022-02-24 | 豆制品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
***3
食品监督抽检不合格产品信息 | ||||||||||||||||
本次公示的食品主要为食用肉制品、调味品、豆制品、餐饮食品，共抽取36批次，35批次合格，１批次不合格。 | ||||||||||||||||
检验依据是GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等相关标准要求。 | ||||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目1║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
XC2242***********17 | 1 | / | / | 武汉市青山区钱掌柜园子菜酒店 | 武汉市青山区和平大道1546号青山公园二号门旁 | 卤牛肉 | / | / | 加工日期：2022-02-22 | 苯甲酸及其钾盐（g/kg||0.0827||不得使用、山梨酸及其钾（g/kg）||0.0883g/kg||≤0.075g/kg | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
