香洲区市场监管局立足职能为全区高考学子保驾护航

　　近期，香洲区市场监管局提前介入、周密部署、多措并举、拉好防线，压实疫情防控、食品安全监管、打击销售考试作弊器材行为的三重保障，为广大考生营造安全、健康、公平的考试环境，圆满完成了2021年香洲区高考保障工作。共检查高考考点及周边食品经营单位114家次，对高考供餐学校食堂开展30批次监督抽检，其中1批次不合格，已迅速开展后续处置工作；检查湾仔沙电脑城、吉大电子城等数码城4家次及周边经营户80余家次，涵盖到对讲机、耳麦、路由器等十多种电子产品，未发现销售作弊器材等违法行为。

　　一是做好前期工作部署。印发《2021年香洲区中高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，提前掌握全区学校高考供餐情况，部署高考考点学校及供餐的考生生源学校食堂的监督检查工作。5月25日，香洲区市场监管局联合香洲区教育局在文园中学召开中高考学校食品安全保障工作会议，就中高考期间学校食堂的保障工作要点和风险管控进行详细讲解，派发《中高考期间食品安全责任承诺书》《中高考期间食品安全自查表》，进一步督促学校落实主体责任。5月26日，香湾市场监管所在市第三中学举行食品安全操作现场培训会，在厨房进行各个环节的食品安全操作及讲解培训，加深从业人员的理解和记忆。

　　二是全面开展风险排查。提前对高考考点学校、考生就读学校食堂及周边经营单位开展全面风险排查，督促各供餐学校成立工作小组，制定高考食品安全保障工作方案及食品安全事故应急处置方案，从原材料进货到成品备餐全过程进行监督指导，对餐饮具清洗消毒、食品留样等关键点重点检查。同时，加强对考点学校附近酒店旅馆及各学校周边食品经营单位的隐患排查，地毯式排查清理“三无”食品及无合法来源食品，最大限度消除考点学校校园及周边食品安全隐患。联合公安部门重点围绕数码城并辐射考点周边通讯器材店、文具店等经营场所，对通讯电子产品的质量合格证明、进货来源等进行检查，监督经营者落实进货查验制度。

　　三是线上巡查在线监管。高考前，在“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台上对高考供餐学校发布自查自改任务，同时要求各学校提前上传高考食谱，严格审核评估安全性。高考期间通过直播视频监控实时查看各供餐学校食堂的加工制作情况，利用AI智能抓拍严查违规行为，使用“电子巡查”功能，对环境卫生、从业人员个人卫生及加工操作行为不符合要求的地方进行问题标记上传，督促学校落实整改。

　　四是筑牢应急值守保障。高考期间，对全区3个高考考点开展驻点保障，平均每个考点安排2至3名执法人员和2名快检人员，对食堂考生供餐进行全程监督，确保高考期间食品安全。高考和高中学业水平考试期间，共安排快检1041批次，其中6批次不合格，合计销毁不合格样本304.25千克。