荔湾区食品药品监督管理局全面推进学校食堂食品安全量化分级管理工作
近期,荔湾区食品药品监督管理局全面推进学校(含托幼机构,以下简称学校)食堂食品安全量化分级管理工作,以规范食堂硬件和软件为重点,坚持日常监管与量化分级相结合,全面提高学校食堂食品安全管理水平。
一是高度重视,精心组织。制定《荔湾区餐饮服务食品安全量化分级管理工作实施方案》,成立区局餐饮服务食品安全量化分级管理工作领导小组和评审小组,召集各食品药监所开展量化分级管理培训,将量化分级管理列为学校食堂监管的重点工作。
二是摸清底数,建档立册。扎实开展学校食堂监管信息摸查工作,制定“荔湾区学校食堂监管信息采集表”,其内容涵盖学校所属街道、学校分类、办学性质、量化等级等各项监管信息,并由餐饮科和各食品药监所实时动态更新,真正做到辖内学校食堂监管信息“情况清、底数明、动态知”,为量化分级管理工作的开展奠定了坚实的基础。
三是强化联动,形成合力。积极联合区教育局推动学校食堂申报量化A级、B级单位,由分管局领导亲自带领评审小组开展量化分级评审工作,加强对各食品药监所执法人员、协管员队伍的业务指导。通过局、科、所三级联动,形成监管合力,提高校领导对食品安全的重视程度,指导和督促学校食堂规范化运作。近两个月,全区共有52间学校食堂通过我局量化B级评审,暂未通过评审的10间学校食堂亦在我局的指导下积极进行升级改造。
四是评优促优,以评代训。通过对学校食堂进行量化等级的评定和公示,充分发挥学生和家长对学校食堂食品安全的监督作用,有利于促进学校食堂争优创优,提高食品安全管理水平。在量化等级评审的过程中,由餐饮科在实地检查过程中“传帮带”,让机构改革前从未接触餐饮监管业务的干部对餐饮工作有更加直观的了解,进而快速地培养了一批餐饮业务骨干,取得了良好的培训成效。
(编审:秦续丽)
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