洪山片区强化学校食堂管理筑牢食品安全防线

为强化学校食堂管理，加强学校食品安全工作，近日，阆中市市场监督管理局洪山监管所召开学校食品安全工作会议。辖区各中小学校、幼儿园负责人及食堂管理人员共计10余人参加会议。

会上，该所组织参会人员学习了《中华人民共和国食品安全法》《四川省学校食堂食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规和政策文件。通报了近期学校食堂专项检查情况以及检查中发现的问题，要求各学校立即进行自查整改，及时排除食品安全风险隐患。随后监管人员分别从食堂的环境卫生、明厨亮灶情况；原料采购、索证索票、台账记录情况；食品加工制作、食材储存情况；用餐食品留样工作是否规范；餐具、容器的清洗消毒情况等关键环节，进行了详细地培训。

会议强调，学校要严格落实食品安全主体责任，建立健全校园食品安全风险防控机制，强化食堂从业人员操作规范，增强防范意识、食品安全意识，进一步提升学校食品安全管理水平，全力保障学校师生饮食安全。