济南日报吃鲍鱼不如吃章丘鲍芹

    从成功“登陆”上海滩，到人民大会堂展风采，章丘鲍芹在短短几年内走红全国，这不得不算是现代农业发展的一个传奇。如今，“吃鲍鱼不如吃鲍芹”这句话已家喻户晓，鲜嫩多汁的鲍芹也成为最受市民欢迎的年货之一。

    “鲍芹的特点就是，看起来特别老，吃起来特别嫩。现在每到春节前，合作社就没货了，单位、厂家都来下订单。”章丘鲍家芹菜特色品牌基地负责人刘振刚说。2010年，章丘市鲍芹产销专业合作社建设了500亩的鲍芹种植精品示范区，被国家标准委认定为“国家级蔬菜标准园”建设项目，农业部认定为国家级蔬菜基地。2011年，辛寨镇与合作社投资400余万元，建设了鲍芹收储加工交易中心，建筑面积10000余平方米，分为鲍芹交易区、加工区、恒温库储藏区、科研培训区及文化广场等五大部分。其中包括 2个1500m3的恒温库、1个260m2的鲍芹加工车间和2740m2的交易广场，并建设了3500m2的文化广场和220m2的鲍芹品牌文化展室；2012年，又投资200万建设了1600m2智能联动温室。

    为保证鲍家芹菜的良好品质，基地严格执行无公害产品的标准要求，在种植、施肥等各生产环节上，严格把关控制，坚决杜绝使用任何化学农药。同时，在芹菜生长期间按照一定比例进行叶面喷施牛奶，确保鲍芹的优良品质。定期邀请专家前来讲课，对种植户培训，提高种植管理技术。通过标准化科学生产，章丘鲍芹的品种和身价倍增。

    从2008年起，鲍芹就走上了“成名路”。当年章丘市辛寨镇确定了“市场定于高端、质量定于高品、价格定于高位”的特色农业发展思路，逐步把鲍家芹菜做成真正的有机食品。2010年4月，章丘鲍芹作为章丘四宝之一，入选2010年上海世博会，成为世博园鲁菜馆指定有机蔬菜，列入孔府宴菜谱。2010年12月15日，山东“章丘鲍芹”北京推介会在人民大会堂北京厅举行。2011年11月18日，章丘鲍芹作为章丘名优农产品代表参加了在北京钓鱼台召开的2011章丘名优农产品推介会。章丘鲍芹这一地方品牌在全国赢得了知名度。如今，基地为保障自产鲍芹质量，将产品包装贴上了“章丘放心农产品标志”，不同规格配合不同包装，将优质品牌输送到全国各地。

    鲍芹系列产品分为特级鲍芹芯、优级鲍芹芽、一级鲍芹芽、鲍芹面、鲍芹原汁、香辣芹身等。鲍芹营养丰富，保健作用强，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素、尼克酸、钙、磷、铁、钾、纳、镁，还含有挥发油、佛手柑内酯、有机酸等物质。