康平县创建国家食品安全示范城市工作深化方案系列解读之一

1月18日，康平县召开创建国家食品安全示范城工作推进会议，会议印发了《康平县创建国家食品安全示范城市工作深化方案》，方案中列举了12方面综合管理和13项专项治理，坚决把好康平百姓饮食安全的每一道关口。今天的《康平新闻》栏目为您解读《方案》中列举的“12方面综合管理”。

《康平县创建国家食品安全示范城市工作深化方案》中列举的“12方面综合管理”为：

1、开展基层执法规范化建设。将许可审批、日常监管、风险分级、监督抽检（风险监测）、违法查处等信息及材料归入监管档案，档案信息实时动态调整。统一执法文书、规范执法记录、严格监管频次，提升基层监管能力和水平。

2、推进食品安全主体责任全覆盖落实。摸清食品生产经营者（单位）底数，建立清单，掌握食品生产经营者（单位）现有、新增、变更、注销等信息。集中时间、集中力量开展全覆盖检查，切实增强食品企业（单位）落实食品安全主体责任意识和能力。

3、加强食品相关产品监管工作。加强食品相关产品的监督检查、风险监测和抽样检验，规范食品相关产品生产、经营、使用行为及标识标注，进一步加大对食品相关产品的执法打假力度。

4、加强餐饮具卫生监管。督促餐具、饮具集中消毒服务单位建立自查制度、落实生产过程质量控制措施，对本行政区域的餐具、饮具集中消毒服务单位每月开展一次覆盖全项目的抽查，保证卫生达标。

5、提高餐饮业质量安全水平。获得许可证的餐饮服务单位全面推行“明厨亮灶”。加强对学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。

6、促进食品产业发展。落实国家食品相关产业政策，出台专项支持政策或安排资金支持冷链物流基础设施建设。

7、推进肉类蔬菜追溯体系建设。完善肉类、蔬菜产品信息化追溯管理平台，建立健全康平大市场、聚鑫市场、超市以及学校、医院、中型以上餐饮企业等团体消费单位信息化追溯体系。

8、建立食品智慧化监管。重点围绕行政审批、监管检查、稽查执法、应急管理、检验监测、风险评估、信用管理、公共服务等业务领域，实施“互联网+”食品安全监管项目，推进食品安全监管大数据资源共享和应用。

9、加强进出口食品安全监管提升工作。加强进出口食品安全监管工作，鼓励出口食品生产企业、农产品生产企业实施内外销“同线同标同质”，推动出口食品农产品质量安全示范区内企业质量提升。

10、做好行刑衔接工作。完善政法委牵头、政法机关和食品安全监管部门共同参与的协调机制。有效建立部门间食品安全违法案件查办联动机制，做好涉案物品检验与认定、办案协作配合、信息共享、涉案物品处置等工作。

11、规范集中交易市场食品安全管理。用农产品批发市场、大型农贸市场开办者全面落实食品安全管理责任，建立并严格实施入场销售者准入和退市、检验、自查、主动报告、信息公示等制度，督促入场销售者依法依规从事销售活动。

12、充分发挥行业协会作用。鼓励和支持本地行业协会制定行规行约、自律规范和职业道德准则，建立健全行业规范和奖惩机制，主动发现解决本地行业共性隐患问题。