一枚鸭蛋的产业突围

虎庄镇从上世纪90年代就已经是辽南地区重要的养鸭基地。在几十年的养殖传统基础上，虎庄镇不断延伸加工产业链，逐渐打造出具有聚集品牌效应的腌蛋产业，完美实现了鸭蛋的“产业突围”。 5月中旬，虎庄镇土台村东拉房村的文明蛋业厂内厂外一片忙碌。从旗口镇赶过来送鸭蛋的李威是厂里的老熟人。他每两三天就能从周边的饲养户那里收500多筐的鸭蛋运送到文明蛋业来。

文明蛋业坐落于虎庄镇土台村东拉房，早在90年代，东拉房人就以蛋鸭饲养作为主要营生。文明蛋业的负责人苏锐是土生土长的东拉房人，从小就帮着父亲养鸭、做腌鸭蛋。父亲做的鸭蛋味美油香，很是抢手。于是，他们建了工厂，用传统制作工艺大批量生产腌鸭蛋。苏锐告诉记者：虎庄东拉村有30年的养鸭历史，腌鸭蛋的工艺都是一辈一辈传下来的，现在更新了设备，采用的高温杀菌的工艺。

前些年，苏锐接过父亲的工厂，扩大生产，更新设备，申报“双李”品牌，将传统配料腌制与现代科技工艺相结合，加工出多种口味的腌蛋，将文明蛋业不断做大做强，也让虎庄镇家禽养殖的产业链得到进一步延伸。

苏锐的工厂每天加工3万枚腌鸭蛋，因为虎庄地理位置优越，收来的鸭蛋新鲜程度特别好，腌制的鸭蛋特别好吃，销路也十分畅销。

大石桥市虎庄镇是远近闻名的蛋鸭养殖基地。2020年的疫情让很多饲养户都遇到了滞销问题，但镇上的鸭蛋腌制产业却将疫情对家禽饲养的影响降到最低。据不完全统计，虎庄全镇每年生产销售咸鸭蛋300多万枚，松花蛋100多万枚，产品覆盖辽南地区，并远销到吉林、黑龙江等地，以文明蛋业为代表的虎庄鸭蛋腌制产业很好地解决了周边饲养户的卖难问题，也实现了鸭蛋饲养行业的突围与发展。

记者 王玉崧 杨欣欣

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