市市场监管局依法规范节日期间餐饮服务单位经营行为

新春佳节将至，为切实保障广大消费者食品安全，市市场监管局在全市开展节日期间食品安全监督检查和风险隐患排查，依法规范各餐饮服务单位经营行为，为广大消费者营造安全放心的消费环境。

市市场监管局要求餐饮服务单位要严把原料关，保证食品原料新鲜合格，来源合法。要规范加工储存，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开，做到分类定点存放，防止交叉污染，并定期检查冷藏、冷冻设备的运行状态，及时清理过期变质食品。要避免超负荷经营，接待大型聚餐或集中供应年夜饭的单位应量力而行，供应的食品必须做好留样保存和相关记录，并严格执行从业人员岗前健康检查，严防带病上岗。要严格规范网络订餐商户行为，网络订餐商户必须有实体门店，加工制作的食品的数量（包括网络经营和门店经营总量）不得超过本单位加工能力。直接接触成品的包装材料和餐具应当清洁、无毒并符合国家相关标准要求。提倡网络订餐商户对外卖餐盒外包装加贴一次性封签（食安封签），保证线上线下餐饮同标同质。

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