循环清水养出优质蟹

吃蟹时节快到了。绿华镇宝岛蟹庄内，完成最后一次蜕壳后的螃蟹将于9月底上市。

目前，崇明全区蟹养殖面积约3.1万亩，其中2.5万亩为蟹苗养殖面积，清水蟹成蟹养殖面积约6000亩，今年产量约为90万斤。据宝岛蟹业董事长黄春介绍，今年是产蟹“大年”，单个成蟹的重量平均比去年增加近30克。

养殖技术上，近年来宝岛蟹庄借助现代农业工程设计、水产养殖信息化等技术和智能化手段，摸索出一套“内循环”养殖方法，打造“大循环、小对流、微流水、自净化、零排放、优质蟹”的生态高效池塘养殖模式。

15亩新蟹塘内，通过气体推水装置，塘内的水体每24小时循环2次。“流水不腐，整个蟹塘中，5%的面积不养蟹，里面种着水草，养有花白鲢、螺蛳净化水质。”黄春介绍，“经过处理的水再次进入蟹塘，无需排入沟渠、河湖中。”

经多元水质传感器、温度传感器检测，塘内平均水体溶氧水平提升15%，水体温度均衡性提高10%，池塘养殖水体水质达到国家三类水质标准。“这样一来，就是名副其实的‘清水蟹’了。”黄春说。

“良法”和“良种”培育出好蟹。宝岛蟹庄的种源是上海海洋大学研究人员从长江蟹中选育出来的“江海21”蟹苗品种。从蟹苗长成成蟹，需要大约17个月，也就是说今年秋天上市的成蟹，用的是去年5月份的蟹苗。“每年，我们都会在原有种源的基础上优中选优，培育出更好的蟹苗。”

在饲料方面，以往清水蟹养殖要投放小鱼、螺蛳等饵料，过量捕捞会破坏渔业资源和水环境。近来，上海海洋大学专家长时间研发而成的人工饵料已在崇明广泛应用，清水蟹养殖户不用投放一只螺蛳、一条小鱼也能满足蟹的生长需求，且品质不会逊色。

生态为本，技术加持的崇明清水蟹路子越走越宽。最近，绿华镇的渔光互补项目正在推进中，黄春积极筹划，准备把蟹养到光伏板下。夏季高温天气，光伏板能将光能转化为电能，还能有效遮挡炎炎烈日，正适合喜凉的螃蟹。