我市全面推行餐饮服务食品风险分级工作

　　为有效提升餐饮服务食品安全风险管控能力，日前，我市全面推行餐饮服务食品风险分级工作。全市大中型餐饮单位、单位食堂和小餐饮店将全部被纳入风险分级实施范围，并按照不同风险等级划分A、B、C、D四个级别，以此提高餐饮食品安全监管的针对性和精准性，筑牢食品安全防线。

　　餐饮服务食品风险分级是餐饮食品分类监管的重要手段。市市场监管局将餐饮服务食品风险分级与日常监管、量化分级相结合，综合主体业态、经营规模、经营范围等要素，对餐饮单位实行“精准分级”。同时，成立专项督导组，深入各县（区）、乡镇（街道）和餐饮服务单位，召开工作座谈会，就风险分级进展情况和实施效果进行现场督导。

　　此外，市市场监管局以现场量化打分为基础，将餐饮单位从优到劣划分为A、B、C、D四个风险级别，在日常监管中，根据不同的风险级别确定不同的检查频次、检查内容，从而实施分类监管。具体工作中，市市场监管局将适度提高学校食堂、旅游景区餐饮单位、医疗养老机构食堂等单位的风险等级，强化对重点场所、重点环节、重点食品的监管，并实行季度通报制度，根据餐饮服务食品风险分级管理情况，查找监管存在的问题和薄弱环节，推进餐饮服务食品风险分级工作取得实效。（张泉东 王晓峻）

***