2011年上半年珠海市猪肉价格走势分析
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于2022年04月22日发表
据珠海市价格监测中心监测，在成本上升、供需偏紧等因素影响下，今年以来，我市市场生猪出场价格偏强运行，并带动猪肉价格也随之上行，特别是从五月下旬开始，生猪价格快速上升，带动猪肉价格大幅上涨。6月23日生猪出场价和猪肋条肉零售价比5月同期分别上升了18.87%和15.38%，为今年以来该品种的最大升幅。预计后期我市猪肉价格仍将高位运行。
一、 价格运行情况
今年上半年，我市生猪及猪肉价格走势存在三大运行特点：1、价格波动区间高于去年，主要因去年下半年猪价曾一度出现较大幅度上涨，推高了今年价格的运行区间；2、价格总体一路走坚，与去年同期，特别是春节后持续走跌的行情反差较大；3、价格同比涨幅逐月扩大，如生猪今年1-6月全市平均出场价同比涨幅分别为11.37%、32.04%、45%、48.7%、58.30%和77.45%。
（一）生产环节
监测数据显示，今年上半年，我市生猪出场价格呈现由稳转升后期翘尾的走势。一季度受春节效应和气温偏低等季节性因素影响，猪价逐月攀升，并于3月下旬站上每500克8元的高位，比1月的7.05元上升13.47%。
进入二季度，虽然气温回升，需求减弱，但在供需偏紧和成本坚挺等因素的持续支撑下，价格稳步上升，进入6月份价格更是快速上涨。6月下旬，全市生猪出场价升至每500克9.45元，比中旬上升5%。创下了2009年5月份生猪价格监测以来的最高位。
与去年同期比，今年以来我市生猪价格走势同比差异较大，特别是春节后猪价未如去年随消费减少而顺势回落，反而承接春节期间涨势继续向上运行。从总体上看，今年1-6月我市生猪出场均价为7.94元/500克，比去年同期上涨44.03%；6月份均价
为9.05元/500克，与去年同期相比涨幅高达77.45%。
受猪价走强带动，今年以来我市猪粮比价（生猪出场价与玉米批发价的比值）也一路上行，并持续保持在正常区间（6：1-9：1）内运行。6月份，全市猪粮比价为7.24：1。高于去年12月的6.28：1以及去年同期的4.72：1。
（二）零售环节
受上游产品涨价推动，今年以来，我市猪肉零售价格总体也呈升－稳－升的趋势，特别是春节后猪价继续高位运行，未如去年随节日过去和气温回升而顺势回落。总体上看，今年1-6月份全市精瘦肉、肋条肉零售均价分别为14.11元/500克和13元/500克，同比上升27.63%和44.02%。其中6月份为16元/500克和15元/500克，比去年12月累计上升33.33%和50%，创造了近几年的新高，比前几年最高价（2008年2月份）的15.33元和13.33元仍高4.37%和12.53%。
二、主要原因分析
造成今年以来我市生猪市场价格强势运行的主要原因：
一是受生产流通成本走强，主要是粮食价格，特别是作为饲料主要原料的玉米价格上涨带动。1-6月份全市二级玉米批发价每500克1.18元，同比上升12.60%。玉米价格走高，一方面受近两年，特别是去年下半年以来通胀压力骤增推动；另一方面，近年来玉米深加工需求旺盛，市场供求偏紧，也是推高玉米价格的重要原因。
二是存栏缩减造成生猪供应不足，市场供需偏紧的影响。造成存栏下降的主要原因，一方面，受去年上半年猪价走软，同时成本相对高位的影响，养户养殖效益下降，生产积极性受挫。虽然下半年猪价出现了恢复性上涨，但面对成本较高的压力，养户普遍持观望态度，并未立即加大投入生产，导致了今年以来生猪存栏的相对下降；另一方面，也不排除受到疫情影响的可能性。资料显示，去冬今春我国局部地区猪病多发，仔猪存活率和补栏数量均出现下降。同时养户为规避风险，大量生猪提前出栏也对后期生猪存栏量构成了影响。
三、 后期走势预测
后期，我市生猪及猪肉市场价格将面临各种“多空”因素的交织：
抑制猪价上行的因素：一是今年生猪存栏虽有下降，但总量仍高于国家设定的不低于41000万头的正常标准，市场供应总体仍有保障；二是当前猪价持续高涨也将刺激养户补栏积极性，近期生猪存栏量已出现了回暖迹象，据农业部统计，5月底全国生猪存栏量4.53亿头，环比增长0.8%，同比增长4.4%；其中，能繁母猪存栏量4710万头，环比增长0.32%，同比增长0.21%。；三是入夏后猪肉消费清淡，也不支持猪价出现大幅上涨。
支撑猪价上行的因素：一是在全球经济持续复苏，生物产能需求依旧旺盛的情况下，未来玉米等饲料用粮价格还将维持强势，给我市生猪价格构成坚实的支撑；二是近期生猪存栏虽有回升，但因生猪生产周期较长，前期因猪价疲软和疫情所淘汰的产能短期内还难以完全恢复，未来一段时期生猪市场供需偏紧的局面还将延续。
综上所述，后期影响猪市的不确定因素较多，成本高位和供需偏紧的局面短期难以改变，且在6月份猪价涨势又出现了进一步加大的情况下，我们判断后期生猪出场价虽然仍有上行的压力，但是继续快速上涨的可能性不大，猪肉价格将维持高位运行，可能还会有一定程度的上涨。
珠海市价格监测中心
二〇一一年六月二十四日
