利溪镇加强2020年秋季学校食品安全工作

为加强学校及周边食品安全工作，切实保障师生饮食安全，利溪镇从即日起在全镇范围内开展为期一个月的秋季学校食品安全联合专项检查工作。

一、强化组织领导，切实落实监管责任

成立利溪镇秋季学校食品安全专项检查领导小组，督促学校落实食品安全各项管理制度，落实食品安全和疫情常态化防控主体责任，同时做好食品安全监督检查，对检查中发现的食品安全风险隐患督促学校进行整改。

二、强化主体责任，突出工作重点

（一）严格执行食品安全管理制度。一是完善制度体系。建立“校长为第一责任人、分管校长为主要责任人、学校食堂管理人员为直接责任人”的食品安全责任体系，明确学校食品安全管理人员职责。二是严格制度执行。督促各校开学前召开会议研究和部署食品安全工作，开课期间定期检查各项制度执行情况，重点检查执行相关食品安全管理制度的情况。

（二）加强食品安全管理。督促学校规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理。结合实际，采用色标管理、五常、6T等食品安全管理方法，提升学校食堂食品安全水平，对发现存在食品安全事故潜在风险的，立即停止经管活动，并报告县市监局和县教科体局。

（三）全面提升“互联网+明厨亮灶”建设。促进学校食堂“明厨亮灶”建设提档升级，积极推进“视频厨房”向“网络厨房”转变，通过互联网向社会公开学校食堂食品加工制作过程和相关信息，接受师生、家长、管理部门的监督，确保年底前“互联网+明厨亮灶”全覆盖。

三、落实监管责任、加强监督检查

月底前开展拉网式全覆盖检查。一是开展培训考核。对辖区内所有学校从业人员进行食品安全知识全覆盖培训，以学校校长、分管校长和食堂食品安全管理人员为重点，以落实食品安全主体责任为主要内容。组织学校食堂食品安全管理员进行统一集中考核，考核不合格的坚决不予上岗。二是突出检查重点。以学校食堂、校园周边的超市、餐饮店、学校食材定点采购单位等为重点，以畜禽肉、蛋、奶、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”、各类饮料、冷冻食品等为重点，加大监督检查力度。

四、强化部门联动、推动社会共治

进一步加强食品安全宣传，落实食品安全管理属地责任各项措施。对学校提供指导，倡导合理膳食、健康饮食理念；在学校中广泛开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育活动。