区市场监管局圆满完成省政协会议保障任务

山东省政协十二届四次会议期间，历城区市场监管局保障人员全程入驻鸿腾国际大酒店会场，顺利完成了这次会议餐饮安全保障任务。

为确保会议顺利召开，严防食品安全事件发生，历城区市场监管局严格遵循“提前介入、全程驻会、及时总结”工作机制，积极对接市局，抽调精干力量，分管局领导亲自带队，靠前调度，驻点保障，用最严格的监管、最标准的动作，扎实展开保障工作。

省、市、区三级市场监管部门高度重视，将会议保障工作作为一项政治任务来完成。

2020年12月25日，济南市市场监管局委托第三方审核机构对鸿腾国际大酒店两会餐饮承接能力进行审核评估和食材抽检，并将问题予以反馈。历城区市场监管局立即安排餐饮监管科和王舍人市场监管所对该酒店进行现场检查，并于12月28日对鸿腾国际酒店进行约谈，剖析原因，要求立即整改到位，举一反三进行全面自查。

2021年1月5日，餐饮监管科联合王舍人市场监管所对前期问题改情况进行回头看检查。为提高酒店人员食品快检水平，邀请检测公司就蔬菜、肉类、ATP荧光检测等食品快检项目，对酒店检测人员进行现场教学和培训，增强快检技术保障能力。针对该酒店情况，1月7日下午餐饮监管科对酒店餐饮管理人员和全体后厨操作人员进行餐饮服务食品安全培训，从当前防疫形势、餐饮食品安全常见风险点和重大活动餐饮服务要求进行全面讲解。会后，积极与其他区县局沟通联系，组织酒店工作人员先后到市中区蓝海御华大饭店、历下区中豪大酒店进行交流学习。

全时段驻场监管，严格标准全程保障

严格遵守会务组织纪律，2021年1月30日保障人员按照会务组安排，提交温度检测记录与出行记录，入驻酒店，完成核酸检测后，随即开始全封闭管理。分管领导带队保障，与工作人员认真进行会前食品安全检查，审查菜谱，查看酒店人员核酸检测台账，组织餐饮管理人员进行详细具体的会前动员部署。

会议期间，工作人员牺牲周末休息时间，每天坚持朝五晚九，与酒店工作人员同时上下班，督促酒店餐饮操作人员，严格落实食品安全规范要求，确保管理工作无漏洞。指导酒店人员严格按照“抓两检，严三消，六公示，十不准”要求开展工作，每天对购进食材进行快速检测，加大进货查验、餐饮具和工具清洁消毒、食品留样等关键环节的排查，检查情况全部记录在册，全力防范食品安全风险。

据统计，此次任务共保障18餐次、6365余人次，食品留样1935个；完成食品原料快检148批次，ATP微生物快检105批次，食品中心温度检测15批次；会议期间未发生一起食品安全事件，得到了组委会、省市局和驻会委员的高度评价。

   信息来源：爱历城