省市市场局省教育厅领导来到大东区督导检查中央厨房和学校食堂食品安全工作

    3月19日，省、市市场局在大东区诚真餐饮有限公司召开全市中央厨房落实企业主体责任集体约谈会议，对沈阳市中央厨房企业共计7家成员单位负责人、各区局分管局长，进行了落实企业主体责任集中约谈。省市场局处长张效东处长，市市场局于长伟处长、殷广利副处长主持会议并就企业落实主体责任、加强安全管理等内容提出新要求。大东区市场局副局长毕研东、餐饮科与食品大队相关同志参加会议。

    会上，张效东处长指出，校园食品安全是重中之重，涉及社会稳定，企业单位负责人要担当社会责任感，做有良知的正义经营者，紧盯食品安全生产不放松，时刻紧绷长效监管这根弦。

    于长伟处长强调，要把食品安全当作政治任务，加强食品安全监管，关系广大人民群众身体健康和生命安全。要严字当头，严谨标准、严格监管、严厉处罚，要坚持源头严防、过程严管、风险严控，完善食品安全监管长效体制。

    随后，省、市市场局、省教育厅领导督导检查沈阳诚真餐饮有限公司、沈阳市中山私立学校、杏坛小学食堂，在现场实际查看环境卫生、餐具消毒、索证索票、餐厨废弃物处置等环节，并向工作人员详细询问食品加工过程。现场向被检查单位开具餐饮服务食品安全监督检查表，督促问题整改落实。

    中午，大东区市场局全瑞丰局长、毕研东副局长向省、市市场局领导汇报“互联网+食安大东”监管进展情况，通过设置食品安全监管平台，开展实时监控，提高全区监管和智慧调度效能，省、市市场局领导肯定大东区监管新思路，并对大东区“互联网+食品安全”智慧监管方式给予高度评价。

    下午，省、市市场局、省教育厅领导督导检查沈阳市大东区教育局小北幼儿园、沈阳冠品林餐饮企业管理有限公司，重点对食品原材料采购、餐饮具清洗消毒、食品储存、专间管理、人员健康管理、食品留样等进行详细查看，对存在的食品安全风险项目进行现场指导，并要求任务区局***整改情况。

    最后，省、市市场局领导要求切实加强中央厨房、学校及托幼机构食堂、校园周边餐饮单位、无证幼儿园食品安全监管，牢固树立食品安全主体责任意识，规范加工操作行为，采取有效措施确保供餐安全。并对大东区市场局食品安全监管工作予以肯定，鼓励基层工作人员“重实干、强执行、抓落实”抓好管控措施，坚持事前事中齐管，及时消除食品安全隐患，预防和控制食品安全事故的发生，实现食品风险可控、监管可覆盖、透明消费的食品安全闭环监管体系，共筑食品安全防线，坚决防控食品安全事故的发生。