狮寨镇联合苍梧县总工会开展六堡茶制茶技能培训班

为传承六堡茶传统制作技艺，弘扬六堡茶文化。近日，由苍梧县总工会主办，苍梧县金福六堡茶有限公司、陈伯昌大师工作室承办，狮寨镇工会联合会、狮寨镇森关村民委员会、狮寨镇王水村委员会协办的六堡茶制茶技能培训班在狮寨镇森关村委、王水村委分别举办。

培训现场，广西工匠、梧州市六堡茶国际交流促进会会长、国家级非物质文化遗产项目苍梧六堡茶制作技艺自治区级代表性传承人陈伯昌老师围绕六堡茶手工杀青、初揉、推焖、复揉、干燥等各个工序进行理论讲解培训，用通俗易懂的语言给狮寨镇茶农、制茶爱好者传授，重点支出每个环节的小技巧，让学员们充分了解传统六堡茶的制作流程工艺。

随后，现场选取10位学员亲自体验制作过程，由自治区级六堡茶非物质文化传承人谭爱云老师指导六堡茶传统工艺的制作要点：手的姿势、力度、时间的把握等等，并亲自操作示范。谭爱云向大家演示茶叶揉捻、渥堆等手工炒制技能，边讲边演示，通过理论和实操相结合，学员们基本掌握了六堡茶的制作原理、关键环节和技术。此外，培训现场还有以六堡茶为剧本的山歌和小品两项精彩表演节目，让观众在了解六堡茶传统制作技艺的同时，感受更多六堡茶的特色文化。

学员们不但现场学习制茶技能，一边练习、一边请教每一步技巧，而且与身边的学员相互交流学习心得，学习热情异常高涨。最后，两位老师针对学员们新鲜制作出炉的茶进行一一点评、品尝鉴定。点评出六堡茶的独有茶色、茶气、汤色，以及品尝时，会有一种类似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还伴有轻微的木、涩、麻、苦等滋味。

此次六堡茶技能培训班共约200名茶农参加，通过本次培训，提高了茶农的六堡茶制茶技能水平，增强茶农发展六堡茶产业的信心和决心，为狮寨镇发展六堡茶产业打下了坚实的群众基础。茶农们纷纷表示，参加这次培训受益匪浅，希望在今后自己也能熟练的运用这些知识，制出更好的六堡茶，对发展六堡茶产业更有信心了。