区粮油检测中心明天向市民开放

2010粮食科技活动周

上周六上午(15日),人民西路嘉惠粮油连锁店门前广场上人头攒动,时值2010“粮食科技周”,禅城区粮食局对粮油质量、标准和粮食科技等知识向市民进行了系统的宣传。明天(19日),禅城区粮油检测中心还将向市民开放。

粮食作为群众生活中最重要的食品和食品基础原料,粮食安全的标准应该是怎样呢?当天的宣传现场摆出了多种粮油样品和展览图片,而现场工作人员一一介绍的粮油检验设备引发了许多路过市民的兴趣。其中,检测农药残留和重金属污染的设备还引来不少科技爱好者频频发问。

事实上,粮食中的农药残留超标会直接危及人体的神经系统和肝、肾等重要器官。而近年来,人们越来越多注意到食品的重金属污染。现场专家介绍说,粮食标准对铅、镉、汞、无机砷等都有严格的规定,比如铅在粮食中的限量为0.2mg/kg,稻米、豆类中镉的限量为0.2mg/kg。

据悉,从2001年起,每年5月的第三周就是“科技活动周”,今年的粮食科技周活动主题为:标准———粮油食品安全的保障。

记者发现,市民对粮食的健康消费咨询最多,比如大米是不是越干越好?怎么判断新鲜大米,大米有没有保鲜期和保质期?放久了,营养成分是否会改变?一系列问题抛向现场专家。

事实上,据专家介绍,大米的保鲜期一般只有8个月,尤其要指出的是大米加工的精度越高,营养成分越低。现在很多人喜欢食用泰国香米,因为它闻起来香、口感又好,但是专家提醒,其实际的营养成分比其他大米更低。最有营养价值的莫过于糙米,虽然口感一般,但是营养成分最高。

还有一则好消息是,明天位于中山路7号的区粮油检测中心将全程向市民开放。市民可以通过亲身体验,了解粮油检测设备和检验过程,加深对粮油食品安全知识和粮食科技的认识。据悉,该检测中心目前也是佛山五区面积最大、人员最多、检验设备较为齐全的粮油质量检测专门机构。(来源:南方日报)

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