市市场监管局开展火锅店专项检查

寒冷的冬季，火锅消费倍受青睐，为进一步加强火锅市场食品安全监督管理，营造安全放心的火锅消费环境，连日来，市市场监管局组织开展了火锅店食品安全专项检查活动。

市市场监管局执法人员先后来到珍牛音乐火锅、重拾经典和火锅记忆等火锅店进行检查，重点查看了火锅店是否持有合法的证照手续，从业人员是否持有有效健康证明，牛羊肉、各种调味料以及饮料酒水等食品原料来源是否正规合法、标签标识是否齐全，采购查验和餐饮具消毒等制度是否落实到位，是否存在非法添加和滥用食品添加剂以及重复使用火锅底料的行为。

截至目前，市市场监管局共出动检查人员73人次，检查火锅类餐饮经营单位24家，发现问题18处，下达整改通知书15份，对检查发现的部分火锅店餐饮具消毒不及时、采购查验登记不全等情况，市市场监管局要求相关店铺立即进行整改，严格落实《食品安全法》相关要求，从源头上防止食品安全事故的发生，执法人员将对整改情况进行***落实。

这次火锅店食品安全专项检查活动是市市场监管局开展“食安护佳节”行动的一部分，下一步市市场监管局还将加大春节前餐饮食品日常监督检查力度，进一步对火锅店消费量较大的火锅底料和肉制品进行抽检，重点检验火锅底料中是否添加罂粟壳、苏丹红等非法添加物,牛羊肉卷的动物源成分、生鲜肉是否含有瘦肉精等。对检查发现的问题食品，将严格依法处置，严防掺杂使假、病死肉类及其它不合格产品流入市场，确保广大市民的饮食安全。