一碗长寿面的前世今生怎么查
“喂,婷婷啊,今天是你生日,别忘了吃碗长寿面。”这天,是山东艺术学院长清校区大一新生婷婷的生日。午饭前,她接到母亲打来的视频电话。“闺女啊,我看网上说,市面上好多人造假鸡蛋,你学校食堂怎么样,放不放心啊?”母亲在视频那头关切地问。儿行千里母担忧,广大学子们一日三餐吃的是否安全,牵动着母亲的心。
“妈,你就放一万颗心吧!来来来,看看这个新家伙!”婷婷边说边走向食堂西北角的一个电子触摸屏。她继续说,“妈,我今天吃了食堂3号窗口的西红柿鸡蛋,你想知道这碗面的‘前世今生’吧?我给你查个明白!你看,这是鸡蛋的食用农产品合格证和销售凭证……”只见婷婷滑动着电子触摸屏,食材信息、供货商资质、配送时间甚至配送车辆的车牌号都在她的轻轻一触下尽收眼底。她一边操作,一边给视频那头的母亲直播讲解。听了这些,婷婷母亲露出了放心的笑容。
原来,婷婷口中的这个“新家伙”叫“食安溯源市监互联监管平台”。这是济南高新区市场监管部门在食品流通溯源方面的创新与突破。该平台最大的特点是实时、远程、透明,具有食材溯源、在线招标、评价监督等功能。
这个新家伙,是怎么来的呢?故事要从一年前说起。一直以来,学校食堂食品安全监管都是重难点工作。特别是济南高新区市场监管部辖区的山东艺术学院,每年承担上万名艺考生及家长的就餐任务。开餐时间集中、就餐人数多,如何科学高效地进行食品安全管理,化解食品安全风险,一直让市场监管人员牵挂在心。他们靠前服务、主动对接,多次与学校沟通,积极与相关软件公司取得联系,共同探讨打造提升食品安全监管的食材供应链服务平台。
在全程***指导服务下,通过多次完善,山东艺术学院智慧餐厅--食安溯源市监互联监管平台正式上线。
该平台实现每个档口原材料来源一目了然,过程可控、源头可溯。“在线巡检”模块,让食堂后厨可视、可查,从技术上解决食堂卫生安全监管难题。很快,山东艺术学院食堂食品安全监管的先进做法得到上级部门的认可,全市高校食堂食品安全管理现场观摩会在这里成功召开。山东艺术学院学生食堂被山东省市场监管局评为“食安山东”餐饮示范创建单位。
为应对今年艺考报名人数空前激增,学校食堂就餐压力过大的问题,今年,食安溯源市监互联监管平台新增“网上订餐”模块。就餐人关注公众号后,可随时随地选择售饭窗口完成手机订餐。既省去排队时间,还有效降低人员聚集的风险。食堂管理员只要在后台或手机上轻轻一点,订餐数据即可显示,确保各窗口供应情况过程可控、问题可查、责任可究。
守护学生舌尖上的安全是市场监管人的初心。接下来,他们将继续把食品安全监管工作做细做优,真正让学生吃得放心,让家长安心。
编辑: 王乔琦