中华门街道三强监管筑牢舌尖上的安全防线

一是加强规范宣导。疫情期间，围绕餐饮服务单位食品安全管理工作，中华门街道市场监管分局先后下发《关于餐饮服务单位加强疫情防控期间食品安全管理告知书》、《关于做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作落实食品安全主体责任的告知书》等宣告政策文件，执法人员通过公开张贴、进店宣导、日常巡查、平台推送等多种宣传方式，及时向餐饮经营户宣传政策要求，规范餐饮经营户在安全防护措施落实达标的情况下，逐步有序恢复营业。

二是强化主体责任。督促餐饮单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，重点严把“四个关口”。即原料来源关，严禁活禽宰杀交易，严禁餐饮单位采购加工以野生动物为原料的食品，严格索票索证；健康检查关，从业人员要持有有效健康证明，佩戴一次性帽子、口罩、手套；外卖配送关，严格落实送餐人员及送餐保温箱卫生消毒制度；加工操作关，加工食品时做到生熟分开，煮熟烧透，严把餐饮具消毒关。

三是建强例会制度，每周对工作进度、取得成效、存在问题等进行书面总结、分析汇总。每天安排专人通过微信、电话、实地巡查等多种形式不间断对辖区餐饮单位进行实时***，建立工作台账，并重点检查“一米线”、“晨检制度”、“就餐间距”等防控措施落实情况。截至目前，已检查餐饮单位213家次，包括1家中学食堂、1家小学食堂，1家中职院校，2家敬老院食堂，对20余家餐饮单位提出整改意见和要求。