文昌湖区市场监管局召开食品加工小作坊工作培训会

为进一步推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动深入开展，扎实推动监管各环节食品安全主体责任落实到位，2月3日下午，文昌湖区市场监督管理局组织召开食品小作坊工作培训会，对全区食品小作坊进行集中培训，对食品生产环节风险隐患排查工作进行再安排再部署。全区5家食品小作坊负责人参加培训。

培训会上，重点对《食品安全地方标准 食品安全地方标准食品小作坊生产加工卫生规范》（以下简称《规范》）《山东省市场监督管理局关于印发食品小作坊小餐饮和食品摊点日常监督检查记录表的通知》等内容进行了讲解，并下发了《规范》和《食品小作坊日常监督检查记录表》，督促业户按照有关要求进行督促升级整改。

会上强调：一是食品安全无小事，全区食品生产经营者要认清形势，明确自身承担的食品安全主体责任，加强对《食品安全法》等相关法律法规和标准的学习，时刻紧绷食品安全这根弦，用良心和担当做好食品生产各个环节的管理，履行好安全生产和疫情防控责任；二是要结合自身实际，紧盯重点环节、关键风险点，积极开展食品安全风险隐患自查，发现问题及时整改，扎实推动“守查保”专项行动落地见效，严守食品安全底线；三是我局将持续加强食品小作坊专项整治，结合日常监督检查重点开展风险隐患检查，发现问题追根溯源，坚持从源头打击食品安全违法行为，加大对不合格产品的处罚力度，依法追究相关责任的法律责任，始终保持高压态势，防止问题反弹，并持续推动食品小作坊规范提升，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。