南阳镇三个严查开展食堂安全检查

    本网讯（通讯员唐涓） 近日，南阳镇食安办对镇内三峡希望小学、镇中心小学、镇中心幼儿园三个教学单位进行食堂安全专项检查，严抓三个环节，确保学生食品安全。

    严查食品进货货源台账。重点检查了米、面、油、肉、禽等食品的货源台账，仔细询问了重要食品的进货地点、质量保障等相关情况，指出了食品作料、配料进货登记不规范等问题，要求各单位要严格把好货源关，规范食品原料采购索证索票、进货检查和采购记录制度，将食品安全隐患从源头上消除。

    严查厨房食品卫生。检查组仔细检查了各校园厨房冰箱、消毒碗柜、蒸饭柜等设备安全和卫生情况，查看了作料、生疏、肉类等食品的保鲜度，检查了食堂卫生监督检查日志等资料，要求各学校加强食堂卫生管理，注重科学配餐，加强炊事员培训，

    严查人员健康。检查了食堂工作人员的健康证，查看了从业人员每日晨检制度登记表，要求食堂工作人员养成良好卫生习惯，坚持穿戴工作服操作，坚决防止交叉污染；站好食堂安全责任岗，杜绝非工作人员进入食堂，维护好食堂工作秩序。

（责任编辑：庞东 编审：舒平）