扬名广场创建食品安全示范街餐饮单位厨房全程视频监控

　　珠海市创建“国家食品安全城市”工作已经正式启动，作为落实珠海市创建“国家食品安全城市”一项重要工作，3月10日上午，香湾街道办创建扬名广场“食品安全示范街”活动正式启动。食药监所工作人员对80多名从业人员进行了创建标准、食品安全知识和食品相关法律法规的专题培训。

　　据悉，创建活动将按照“政府推动、部门指导、企业争创、消费者参与”的机制，由香洲区食品药品监督管理局和香湾街道办推动，香湾食药监所对示范街的餐饮服务和食品经营单位进行监督检查和指导，扬名广场管理方和各商户按照创建标准要求改造升级，争取2016年8月通过检收。

　　根据食品安全示范街考评标准，所有餐饮服务单位必须亮证经营，从业人员健康证明和培训率均要达到100%。期间不得出现食品安全抽检不合格的情况，街内50%的餐饮服务单位为“无烟餐厅”。创建活动同时要求餐饮单位加快推进“明厨亮灶”工程，建设视频监控式明厨亮灶和透明式明厨亮灶，让食品操作间、食品储存等区域全程有视频监控，消费者能够直接或通过透明玻璃看到食品加工制作、餐饮具清洗消毒等关键过程，让消费者吃得放心。 （来源：珠海特区报）