自贡餐饮行业整体复苏部分餐馆五一与去年同期持平

       这个五一小长假遇上自贡灯会重启，记者走访发现，市区各条美食街引来一波客流高峰，部分餐馆营业额与去年同期持平，我市餐饮行业出现整体复苏。

       基本上中午和晚上（就餐高峰期）都要翻台。周先生在华商经营一家中餐馆，他接受记者采访时表示，这个五一节，生意比平时差不多要好一倍，最高单日营业额超过了八千元，与去年同期基本持平，用餐高峰期会出现顾客排队等位的现象。据悉，周先生的餐馆定位于大众消费水平（人均30元至40元），今年3月中旬恢复营业后，第二个月（4月）就实现了盈利。

       问其秘诀，周先生称并没有靠搞活动来拉动消费，而是专注于在菜品上下功夫，保证每月至少推出一道新菜。而，该餐馆推出的新菜也都比较受欢迎。此外，周先生认为，餐饮行业的整体复苏与政策的大力扶持，以及老百姓日渐恢复的消费信心有密切相关。

       另一老牌美食街同兴路火井沱大桥桥头，有一家餐馆可谓生不逢时。该餐馆营业面积近两千平方米，装修达数百万，开业不到半月就受疫情影响暂停营业。4月中旬恢复营业后，餐厅适时推出了针对同学聚会、同事聚餐的包席：398元（节假日除外）管两顿（中餐和晚餐），此外还免费提供机麻、茶水。据了解，五一期间该餐厅单日最高（包席）达到了20多桌。

       顾客普遍对味道、价格以及就餐环境表示满意。该餐馆负责人张女士接受记者采访时表示，尽管推出的包席套餐没有多少利润空间，但在一定程度上保障了餐馆正常运行，同时也是餐厅的一次推广，恢复营业短短半个月时间就有了一批回头客。（记者 张才）