省市食品药监局联合检查临潼区学校食堂及校园周边食品安全工作

马生学处长检查学校食堂出售食品

9月17日，省食品药监局餐饮监管处处长马生学，市食品稽查分局局长曹新民一行对临潼区校园食堂及校园周边食品安全工作开展联合检查，临潼区食品药监局副局长张军科陪同检查。

曹新民局长检查学校商店

检查组一行先后深入到科技大学临潼校区和临潼区华清中学，现场详细询问学校食堂食品安全管理人员、学校食堂管理制度的建立及落实等情况，深入到原料库房、操作间、洗消等场所，检查食品原料的来源、进货台账和索证索票的落实情况，查看操作间卫生、功能分区、生熟食品储存、从业人员健康证管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物管理及其他食品安全保障相关措施的执行情况，并随机抽查学校周边食品经营户的许可证、采购验收索证索票情况，检查有无经营过期食品等违法违规行为。

马生学处长检查学校食堂后厨

通过检查，联合检查组认为临潼区在学校食堂及校园周边食品安全工作上安排组织及时、责任分工明确、检查管理到位，对工作取得的成绩给予肯定，同时也提出了食品留样要及时规范，索证索票记录、资质留存需要进一步完善和规范的建议。

省食品药监局餐饮监管处处长马生学要求各学校严格落实食品安全第一责任人制度，增强食品安全责任意识和法制意识，完善岗位人员管理，确保学校食堂食品安全管理责任落实到位；要严把人员健康关、采购储存关、加工切配关、餐餐留样关、清洗消毒关，及时消除食品安全隐患，有效遏制食品安全事件的发生。临潼区食品药监局要加大检查力度，加强监管，强化从业人员培训，加大食堂食品安全的监督检查工作力度，确保学校食堂和校园周边的食品安全。

下一阶段，临潼区食品药监局将进一步深化学校食堂及校园周边的食品安全专项检查工作，针对辖区学校食堂食品安全管理、环境卫生、食品原料索证索票、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节进行检查，对学校周边食品经营户以乳制品、儿童食品、饮料等食品为重点检查商品检查。

 （临潼区食品药监局  高汝洧）